Лунный календарьблагоприятные дни
МЕНЮМЕНЮ

Грибы в Волгоградской области в 2019 году

0
1372
Рейтинг статьи
Кира Столетова

В окрестностях Волгограда и на территории всего региона с мая по октябрь собирают большие урожаи грибов. Климат местности хорошо подходит для роста плодовых тел. Грибы Волгоградской области в 2019 будут расти во всех популярных грибных местах.

Грибы в Волгоградской области в 2019 году

Грибы в Волгоградской области в 2019 году

Какие грибы растут

На территории Волгоградской области грибной сезон начинается в середине мая и продолжается до первых осенних заморозков в сентябре или октябре. В регионе собирают такие виды съедобных грибов:

  • лисички (ранний вид, растет в мае-июне в сосновых и лиственных лесах);
  • навозник белый (майский вид, употребляют в пищу только в молодом виде, растет на огородах, возделанных полях, клумбах, перегнойных кучах);
  • шампиньон (плодоносит в конце июня, растет в еловых лесах и дубравах, на пастбищах);
  • подосиновик (растет в мае и июне в лиственных лесах с большим количеством берез, осин, ягодных кустов);
  • белый (начинает расти с июня, грибники находят белые грибы в сосновых и лиственных лесах);
  • масленок (период начала плодоношения — июнь-июль, растет в сосновых лесах);
  • груздь настоящий (растет с июля в лиственных лесах, имеет крупную шляпку);
  • моховик (растет в июле–августе во мхах сосновых лесов);
  • рядовка тополевая (начинает плодоносить в августе, растет в лесах с большим количеством тополей);
  • опенок осенний (плодоносит с начала осени, растет многочисленными семейками на пнях и стволах лиственных деревьев);
  • зеленушка (растет в сентябре, главное место сбора — сосновые леса).

Большинство грибов имеет универсальное значение: их варят, жарят, мариную, сушат. Навозники употребляют только в свежем виде, главное — собирать в чистом месте. Остальные грибы перед употреблением рекомендуют отваривать в течение 10-15 мин. Это помогает снизить токсичность и никак не влияет на пищевую ценность.

Ядовитые грибы

В Волгоградской области растет большое количество ядовитых грибов, которые провоцируют пищевые отравления, нервные расстройства, некоторые — летальный исход. Список ядовитых видов:

  • мухомор (смертельно опасный гриб, имеет выпуклую красную шляпку с белыми пятнами, плотную белую ножку, плодоносит в хвойных и смешанных лесах);
  • бледная поганка (смертельно ядовитый вид мухомора, имеет колокольчатую серо-зеленоватую или серо-белую шляпку, белую ножку с расширением у основания, встречается в хвойных и широколиственных лесах);
  • рядовка ядовитая (имеет сначала выпуклую, с возрастом плоскую шляпку грязного белого цвета, семейки находят в лиственных и хвойных лесах);
  • рядовка белая (шляпка сероватая, сначала выпуклая затем уплощается, имеет пятна, ножка по цвету не отличается от шляпки);
  • сатанинский гриб (имеет крупную сероватую шляпку и мясистую ножку, растет в дубравах и широколиственных лесах);
  • свинушка тонкая (форма шляпки напоминает ухо свиньи, ножка, как у лисички);
  • ложный опенок (желтовато-бурая шляпка сначала имеет форму колокольчика, потом уплощается; гриб растет группками на пнях лиственных деревьев).
Употребление мухоморов смертельно опасно

Употребление мухоморов смертельно опасно

Также в регионе появляются несъедобные грибы, способные вызывать слабые отравления, имеют неприятные вкусовые качества. К ним относятся желчный гриб, ложный сатанинский, волнистая сыроежка, трутовик плоский, говорушка бледноокрашенная.

Съедобные грибы также могут вызывать отравления, если они собраны неправильно. Грибники не рекомендуют выходить в лес в засуху. При отсутствии влаги мицелий накапливает токсины. В пищу также не употребляют старые грибы, которые выпустили споры.

Нельзя собирать плодовые тела в промышленных зонах, возле дорог и свалок.

Грибные места

Грибники выходят на охоту по всей территории Волгоградской области. Наиболее популярные и доступные места:

  • Цимлянские леса Чернышевского района;
  • Кумыженская и Шакинская дубравы в Калаче-на-Дону;
  • село Паньшино Городищенского района;
  • хутор Витютнев;
  • село Песковатка;
  • станица Трехостровская;
  • Лебяжья поляна;
  • поселок Рудня;
  • станица Клетская;
  • село Суровикино;
  • хутор Рябовский;

Наиболее богатыми на грибные урожаи являются Клетский и Чернышевский районы области. Также много съедобных видов растет в лесках и посадках по берегам Волги.

Грибные места - 2
Полубелый (или лимонный) гриб из-под Волгограда, экспедиция в пойму Волги
В Волгоградской области стартовал грибной сезон

Заключение

В Волгоградской области из-за особенностей климата грибной сезон начинается позднее, чем в других регионах. Территория богата съедобными видами. Собирать плодовые тела безопасно в сельских местностях. Перед сбором рекомендуют тщательно изучать описания съедобных и ядовитых видов.

Похожие статьи
Отзывы и комментарии