Обилие вкусных лесных грибов — отличительная черта России. Но среди них есть лечебные грибы, издавна используемые в народной медицине. Промышленность культивирует выращивание таких плодовых тел для получения специальных целебных веществ. Не прекращаются испытания грибов против раковых опухолей.
Виды лекарственных грибов
Фотографии и названия грибов
Виды лекарственных грибов
Лекарственные грибы — это условная группа. В нее входят виды, которые используют для получения полезных для организма веществ. Лечебный гриб не всегда съедобен, но может применяться наружно или в виде настоек. Направление в медицине, в котором лечат препаратами на основе грибов, называется фунготерапией.
Виды лекарственных грибов, растущих в России:
- сморчок вонючий;
- вешенка обыкновенная;
- головач гигантский;
- дождевик грушевидный;
- ежовик гребенчатый;
- лисичка обыкновенная;
- рыжик;
- белый гриб;
- польский гриб;
- шампиньон луговой;
- мацутакэ;
- рядовка серая;
- опенок осенний.
Культивирование и применение несъедобных грибов самостоятельно чрезвычайно опасно. Неправильная технология чревата сильными отравлениями. К лечебным, но несъедобным относят:
- мухомор красный;
- трутовик березовый;
- чага;
- звездовик гигрометрический;
- свинушка тонкая;
- опенок красно-желтый.
Лечебные свойства ряда грибов пытаются применить в исследованиях против онкологии. Проводят испытания по поглощению плодовыми телами грибов радиоактивного излучения. На данном этапе информация об эффективности лесных даров от рака является лишь частично подтвержденной.
Препараты из грибов в традиционной медицине
Производство лекарств из грибов популярно в восточной медицине. Лидером является китайское производство. Также местные власти развивают нетрадиционную (грибную) медицину во Вьетнаме.
В лекарственных грибах содержатся вещества, обладающие полезными свойствами:
- Вешенка обыкновенная: источник усвояемого белка для диабетиков.
- Головач гигантский: его споры используют, чтобы получить кальвацин против бластомы и саркомы.
- Дождевик грушевидный: в плодовых телах вида есть вещества с цитостатическим (замедляющим деление клеток) эффектом.
- Лисички: содержит природное антигельминтное средство, а также является натуральным способом очистить кишечник от шлаков.
- Рыжики: лактриовиолин, выделенный из этих грибов, считают антибактериальным средством, которое подавляет вирусы и бактерии (есть данные про туберкулез).
- Белый гриб: экстракты, полученные на основе данного гриба, тонизируют кожу, их применяют при обморожениях.
Самым ценным с точки зрения восточной медицины является ежовик гребенчатый. В лекарственных грибах вида есть вещества, помогающие не только укрепить иммунитет, но и простимулировать рост нервных клеток. Из ежовика получают антисептик и лечат атрофический гастрит. Вид выглядит, как еж, из-за характерного игольчатого гименофора. В природных условиях он редок, находится на грани исчезновения, но культивируется промышленно и в домашних условиях.
Трутовик обладает антисептическими свойствами
Из трутовика березового получают полезные вещества, которые:
- обладают потенциалом борьбы с онкологией (полисахариды);
- используются, как антисептик (присыпка из порошка);
- борьба с язвой (экстракты или вытяжка);
- очищают ЖКТ, способствуют похудению (мякоть в приготовленном виде, пищевые добавки на основе плода).
Похожую на трутовик чагу используют как противоопухолевое средство. Она выглядит, как черный нарост на коре лиственного дерева – березы. На ощупь твердая, внутри мякоть коричневая. Чага снимает воспаление, входит в состав лекарственных травяных чаев.
Научное использование мухомора красного не доказано. Однако его применяют на свой страх и риск в народных рецептах, изготавливая на его основе настойки для внешнего применения.
Китайское учение о здоровье применимо и к звездовику гигрометрическому. Вид растет и на территории РФ, но редко, преимущественно на Востоке. Выглядит, как растение с 5 лепестками и шляпкой в виде сердцевины цветка. Цвет болотный или серо-бурый.
Ирина Селютина (Биолог):
Этиловый экстракт звездовика гигрометрического способен благодаря присутствию в нем особого полисахарида (АЕ2):
- остановить рост раковых клеток разных линий;
- стимулировать рост и развитие специализированной группы лимфоцитов – макрофагов, которые обладают способностью к фагоцитозу (поглощению твердых частиц);
- стимулировать рост и развитие клеток костного мозга;
- показать мощное противовоспалительное действие сопоставимое с действием диклофенака;
- поддерживать общую иммуностимуляцию.
Для медицинских целей применяют молодые и зрелые (раскрывшиеся с образованием «ножек» и центрального «мешка») плодовые тела. Молодые грибы используются для приготовления настоек, а вот у зрелых содержимое «мешка» – споровая масса идет на изготовление мазей.
Суть лечения звездовиком на основе китайского учения заключается в остановке крови и обработке наружных ран сырыми измельченными плодовыми телами. Этим грибом снимают последствия обморожения, им обрабатывают старые шрамы. Из спорового порошка готовят мазь против ожогов. Выделенные из его свежих плодовых тел активные стероидные вещества обладают высокой биологической активностью.
Этиловые экстракты из мякоти вида стимулируют рост нервных клеток и иммунитет, также улучшают работу мозга.
В лекарственных польских грибах есть тианин, который обладает:
- успокаивающим действием;
- способностью понижать давление;
- возможностью снижать вес;
- ингибирующим действием против кофеина.
Из химических соединений опенка осеннего синтезировали препарат против эклампсии. Это заболевание может возникать во время беременности, родов и в послеродовой период. Характеризуется настолько высоким давлением, что возникает непосредственная угроза здоровью матери и ребенка.
Разрабатывают использование водного экстракта из опят осенних для насыщения организма кислородом. Из шнуров грибницы (ризоморфов) получают белок, который применяют для изготовления диетического хлеба для больных диабетом. Сами опята — диетический продукт.
Луговые шампиньоны богаты агаридоксином — сильнодействующим антибиотиком. Вытяжки из плодовых тел применяют при лечении гноящихся ран, туберкулеза, тифа. В мякоти шампиньонов присутствует фолиевая кислота, полезная для репродуктивной системы женщин.
Противораковые вещества, подавляющие рост злокачественных клеток, найдены в плодовых телах:
- мацутакэ;
- рядовки серой;
- опенка красно-желтого;
- свинушки тонкой;
- говорушки благоухающей;
- паутинника пачкающего;
- сыроежек (золотистой, кроваво-красной, болотной, сардониксовой);
- дрожалки листоватой;
- рядовок (серно-желтой, опаленной).
Большая часть исследований датируется 1970-1980 гг., но истинность или ошибочность их еще доказывается. Вещества, полученные из грибов, анализируют и тестируют на нескольких поколениях подопытных животных.
Народные рецепты
Настойки на основе грибов пользуются популярностью
К народным методам причисляют бытовое использование настоек, мазей, вытяжек на основе грибов. Эффективность наукой не доказана, однако средства пользуются спросом у населения.
В народной медицине используют опенок осенний как средство против мигреней. Мазь из него считают хорошим средством для суставов. Настойки из сморчка вонючего применяют от боли в животе, ими лечат подагру и заболевания почек.
Препараты из мухомора красного — средство против паразитов, вирусов и бактерий. Ядовитое плодовое тело служит добавкой в рацион лосей, медведей и белок. Научное объяснение этому факту еще не найдено.
Разные настойки из трутовика березового в народе используют как средство, способное:
- уменьшить аппетит;
- очистить организм выводом жидкости и шлаков;
- укрепить иммунитет в простудный сезон;
- быть природным антидепрессантом.
Из чаги готовят мазь на основе свиного нутряного жира. Ею обрабатывают ожоги и открытые раны. База мази — настой на водке (1:10 спиртовой составляющей). Настой добавляют на водяную баню к жиру, растапливают, перемешивают до однородного состояния и только тогда охлаждают.
Лисички обыкновенные сушат на солнце или перетирают в порошок. Затем 20 г сырья заливают 100 мл спирта и настаивают в темном месте в течение 2 недель. Для укрепления иммунитета пьют по 5 мл за перед завтраком на протяжении 3 недель.
Противопоказания к применению
Лекарственные грибы применяют только как дополнительный курс или пищевую добавку во время курса лечения. Нельзя лечить народными методами и фугнотерапией хронические заболевания, острые состояния, тяжелые болезни без традиционной терапии.
Перед началом курса обязательна консультация у профильного врача. Нельзя самостоятельно принимать иностранные пищевые добавки с грибами, если нет уверенности в составе. Также фугнотерапия противопоказана:
- детям;
- беременным и кормящим женщинам;
- пожилым людям;
- людям с заболеваниями желудка, кишечника, сердца, нервной системы;
- аллергикам.
Отрицательные симптомы — признак невосприимчивости препарата. При их появлении надо немедленно прекратить применение и обратиться к врачу.
Заключение
Сейчас грибы культивируют не только для применения в кулинарии. За рубежом только для медицинских целей выращивают некоторые виды трутовиков и кордицепсов. В России более распространена народная медицина, которая использует многие виды съедобных плодовых тел грибов.