Разновидности грибов в Пензенской области
Часто богатая лесами местность радует хорошим урожаем любителей «тихой охоты». Грибы в Пензенской области не редкость. Даже неопытный грибник сможет найти их. Показатели урожая зависят от погоды – наличия дождей и тепла.
Разновидности грибов в Пензенской области
Опята
В Пензенской области растет несколько видов этих грибов. Наиболее распространен осенний опенок.
Собирают их обычно с августа по октябрь. Зимние опята – с ноября до весны (во время оттепелей). Обитают они чаще в смешанных лесах. Произрастают на пнях и деревьях большими группами. В одном месте можно собрать по 2-3 ведра.
Опят находят в таких населенных пунктах Городищенского района:
- Чаадаевка;
- Луговые Выселки.
Недалеко от областного центра находится Ахунский лес, в котором опята встречаются в больших количествах. Богаты на них также леса в Пензенском районе около с. Валяевка, или в Сосновоборском районе вблизи с. Качим, Индерка и Новая Липовка.
Маслята
Получили свое название благодаря блестящей липкой кожице. Растут в основном под хвойными породами деревьев, но встречаются также под березами и дубами.
Предпочитают опушки, поляны, обочины лесных дорог. Не любят темные места. Находят их с начала лета до середины осени. Эти грибы не любят холода, комфортная температура – выше +15˚С. Перестают расти, когда почва промерзает на 2-3 см.
В Пензенской области маслят собирают в таких местах:
- с. Ильмино (Никольский район);
- с. Дворики (Кузнецкий район);
- с. Качим, Индерка и Новая Липовка (Сосновоборский район);
- около санатория «Березовая роща» (Шемышейский район).
Грузди
Растут группами, семьями. Относят к условно-съедобным грибам. Встречаются в смешанных и лиственных лесах.
Сезон сбора длится с июля по сентябрь. Начинают расти после не обильных, но продолжительных дождей. Оптимальная температура на почве составляет +8…+10°C. Грузди популярны среди грибников, потому что отличаются хорошим вкусом. Они сочные, ароматные и мясистые.
Ирина Селютина (Биолог):
Наиболее популярен груздь правский, который вступает в симбиотические отношения с древесными породами, отдавая предпочтение березе и липе, произрастающим в лиственных или смешанных лесах. Он является активным микоризообразователем. Также для развития его важны возраст деревьев и уровень влажности почвы: чем старше будет лес, влажность почвы ближе к среднему показателю и достаточное количество солнечного света – можно надеяться на встречу с груздем. Для мест, где растет груздь характерен специфический «груздевый» запах, который издает настоящий груздь.
Грибы Грузди в области Пензы произрастают в таких местностях:
- возле санатория «Березовая роща» в Шемышейском районе;
- Дубрава перед поселком Мирный Мокшанского района.
Рыжики
Грибы, растущие практически колониями, встречаются на песчаном грунте в хвойных лесах. В основном, возле молодых сосен и лиственниц, но также встречаются в борах. Урожай собирают с июля по октябрь. Все виды съедобные. Рыжики предпочитают хорошо освещенные участки. Произрастают каждый год в одном и том же месте. Собрав однажды грибы, на следующий сезон стоит вернуться на него снова.
Любителям рыжиков стоит отправляться в такие края:
- с. Русская Норка (Шемышейский район);
- с. Луговые Выселки, Чаадаевка (Городищенкий район).
Сыроежки
В лесах встречаются сыроежки
Встречаются представители съедобных и несъедобных видов. Вырастают в июле, массово появляются в августе, в начале сентября.
Обитают под лиственными деревьями: дуб, береза, ольха, а также под елями и соснами. Наиболее распространенный в Пензенской области вид – подгруздок белый (сыроежка превосходная).
Ирина Селютина (Биолог):
Подгруздок белый относится к роду Сыроежка из одноименного семейства Сыроежковые. Очень часто грибники называют его «сухим груздем», хотя на самом деле никакого отношения данный вид к груздям и роду Млечник отношения не имеет. Просто внешне он действительно, напоминает груздь настоящий, но в отличие от этого вида шляпка у него сухая. Шляпка гриба по мере его роста изменяет форму и цвет: так, у молодых экземпляров она белая, выпуклая, с завернутыми краями, а вот у возрастных она вогнутая, покрывается пятнами желтоватого, а затем и охристого цвета. Также дополнительно окраска изменяется за счет налипающей листвы, комочков почвы, веточек.
В корзины грибников попадают также сыроежки. Эти грибы произрастают в окрестностях Пензы в таких местах:
- Шемшгейский район – с. Назимкино, Ленинка, Демкино, Наумкино;
- Каменский район – с. Студенец.
Белый гриб
Популярен среди грибников благодаря своему тонкому аромату и пикантному вкусу, а также свойству оставаться белым даже после длительной термической обработки. Встречается в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Любит свет, но появляется и в затененных местах. Белые грибы начинают расти в мае – июне и заканчивают осенью. Не любят слишком увлажненной почвы и низкой температуры.
Белый гриб встречается в таких населенных пунктах:
- за с. Золотаревка, с. Валяевка (Пензенский район);
- с. Лопатино (Белинский район)
- с. Луговые Выселки, Чаадаевка (Городищенкий район).
Стоит отправиться также в Сосновоборский район, в деревню Нижний Катмисс. Это далеко, но белых грибов там растёт много.
Ядовитые грибы
В этой местности растет смертельно ядовитый вид – паутинник оранжево-красный. Часто встречается бледная поганка, которая является наиболее опасной. Ее постоянно путают с зеленой сыроежкой.
Находят еще и другие ядовитые грибы:
- мухоморы;
- ложные опята;
- сыроежки: красная, розовая, ломкая, березовая (слабо-ядовитые, токсичные).
Даже условно-съедобные виды могут вызвать отравление, если их неправильно приготовить. Иногда мицелий (проращенные споры) вызывает аллергию.
Интересные факты
Жительница Бековского района нашла трюфель – самый дорогой гриб в мире.
Произрастают также редкие виды грибов, при этом некоторые занесены в «Красную книгу РСФСР». Например, Ггифола зонтичная, каштановый гриб, осиновик белый, мухомор шишковидный.
Основные грибные места Пензенской области – окрестности с. Лопатино Белинского района, а также с. Луговые Выселки, Чаадаевка Городищенского района. Здесь находят все разнообразие видов. В области Пензы растут еще волнушки, сморчки, строчки, свинушки и др.
Заключение
В Пензенской области чаще всего встречаются опята осенние, подгруздок белый, маслята. Находят также подберёзовики, подосиновики, дубовики, лисички.
Лучше собирать грибы подальше от Пензы, потому что они впитывают токсины, выбрасываемые в окружающую среду объектами промышленного производства областного центра. Изучив карту грибных мест, а также виды съедобных грибов, можно смело отправляться на «тихую охоту».
