Сбор грибов в Орловской области
Орловская область является одним из регионов России, наиболее богатых на съедобные грибы. Изобилие лесов в сочетании с умеренно-континентальным климатом сделали эту область площадкой для «тихой охоты». Грибы в Орловской области все любят и обогащают ими свой рацион.
Сбор грибов в Орловской области
Окрестности Орла и близлежащие районы
Грибники особенно выделяют село Нарышкино, где находится Нарышкинский лес, расположенный всего в 20 км от Орла. Он относится к районам области, богатых опятами. Они появляются на пнях в конце лета. Также существует более отдаленный Хотынецкий район, известный своим урожаем. Он находится северо-западнее Нарышкино.
Существует возможность, путешествуя в направлении Москвы, остановиться в одном из лесных массивов вдоль трассы, где растут грибы. В окрестностях Орла есть немало мест, куда лучше отправиться на выходных, затратив на это не больше получаса езды.
Северо-восточные направления:
- город Мценск: деревня Становое, поселок Думчино;
- город Новосиль;
- город Болхов;
- село Отрадинское.
Шаблыкинский и Дмитровский районы
Это районы области, изобилующие лиственными лесами, в них есть богатые грибные места.
Грибы растут после дождя, а без осадков сезон несомненно будет сорван. Самый ранний гриб, который появляется здесь по весне – сморчок, он растет рядом с осинами, сразу после схода снега. Путают их с грибами, имеющими похожее название и внешний вид – строчками.
Ирина Селютина (Биолог):
Сморчки и строчки очень похожи между собой и неопытному грибнику их легко перепутать. Строчки относят к категории условно-съедобных грибов, пригодных к употреблению только после предварительного отваривания из-за наличия токсина гиромитрина. Считается, что количество этого соединения зависит от места произрастания строчка, погоды и его возраста. Особенно ядовитыми эти грибы признаются в случае засушливой весны.
Для начинающих грибников важно запомнить основные внешние особенности сморчка и строчка, чтобы никогда не путать их:
- Шляпка: у сморчка – конусовидная с ячейками и перекладинами, а у строчка напоминает по внешнему виду головной мозг или ядро грецкого ореха.
- Окраска шляпки: у сморчка может быть желтой, серой или коричневой. У возрастных представителей – более темная. У строчков шляпка обычно темно-коричневая, буроватая, буро-красная.
- Ножка: у сморчков она хорошо заметна и четко отделяется по своей окраске от шляпки, плюс она к шляпке приросшая. У строчка ножка уходит в землю, достаточно широкая.
- Полость тела: сморчок внутри полый (и шляпка и ножка), а плодовое тело строчка имеет извилины мякоти.
- Запах: у сморчков – яркий грибной, у строчков – слабый, напоминает сырость.
Строчку могут собирать только грибники с опытом, т.к. они знают тонкости предварительной термической обработки этих грибов.
Область богата грибными местами
Перед самым началом лета грибники отправляются за добычей крупнее. Начинается сезон сытных, мясистых и полезных белых грибов (боровиков). В основном, белые ищут в березовых рощах. Сразу за ними идут лисички, а к середине лета наступает пора подберезовиков, подосиновиков, маслят, рыжиков, груздей и других.
Дмитровский район, соседствующий с Шаблыкинским на юге – самое грибное место региона. Без этого района карта грибника несомненно была бы неполной. Здесь растут грузди, белые, рыжики и опята. По словам местных жителей, многие из них собирают грибы на продажу. Их солят, маринуют и подают к столу в больших количествах.
Национальный парк «Орловское Полесье»
Раскинувшиеся на северо-западе области, на территории сразу двух районов: Хотынецкого и Знаменского, заповедные леса под названием «Орловское Полесье» уже долгое время имеют славу грибного рая.
Ирина Селютина (Биолог):
Национальный парк – охраняемая природная территория, на которой сохранились природные комплексы, представляющие особую экологическую, эстетическую и историческую ценность.
В отличие от заповедников вся или же значительная часть площади национального парка открыта для регулярного посещения.
Это – уголок южной тайги в Орловской области. Площадь, которую занимает национальный парк, превышает 85 га. Минусом для жителей Орла является удаленность его от столицы региона на 80 км.
Проведенная в 1995 г. оценка показала, что максимально вероятный урожай грибов в Полесье Орловской области – 300 т. Местные жители часто и зарабатывают тем, что собирают грибы и ягоды, а потом продают их туристам.
Осенняя пора – самая «рыбная» в заповеднике, поэтому поездку в заповедник вы с успехом совместите с таким полезным занятием, как поиск подосиновиков, подберезовиков, боровиков, маслят и лисичек. В эту пору здесь собирают и звездовики или земляные звезды, названные так из-за своей формы. В экологическом плане эта местность считается чистой, что является преимуществом, ведь грибы легко поглощают вредные вещества из окружающей среды как поверхностью плодового тела, так и из почвы – гифами мицелия.
Заключение
Для Орловской области, расположенной в зоне холодного и умеренного климата с большим количеством осадков, характерны все виды плодовых тел, которые только можно отыскать во всей стране.
Пиком грибного сезона, как и в большинстве российских регионов, считается середина сентября, когда росту грибов способствует влажная, но все еще достаточно теплая погода. В этом месяце их разнообразие самое большое, и остается лишь не промахнуться с выбором леса для их сбора.
Грибные места в Орловской области многочисленны, грибная карта богата, но люди зачастую предпочитают более доступные из них, что не всегда правильно с экологической точки зрения, а все же некоторые предпочитают ездить за данным природным продуктом в самые дебри – ведь здоровье дороже.
