Сбор грибов в Свердловской области
Видовой состав грибов Свердловской области разнообразен. Среди них встречаются как ядовитые и несъедобные, так и вкусные съедобные экземпляры.
Сбор грибов в Свердловской области
Регион лесостепной зоны
Регион лесостепной зоны, расположенный на крайнем юго-востоке – грибное место в Свердловской области. Восточная часть лесостепи начинается с севера Каменского района и заканчивается Тугулымским. На западе же лесостепь проходит через Ачитовский, Артинский и западную часть Нижнесергинского районов. Для перечисленных окрестностей Екатеринбурга характерны открытые пространства, на которых располагаются леса. Помочь в поиске урожайных мест поможет грибная карта.
Если летом прошли дожди, то в лесостепном блоке собирают много грибов. Наиболее часто в этом регионе растут лисички и грузди, белые грибы, подберезовики. Псилоцибиновые грибы – нечастые гости в данных окрестностях, но все же на них легко наткнуться при сборе урожая.
Лисички являются съедобными грибами 2 категории и могут употребляться в пищу без предварительно тепловой обработки, это немаловажное преимущество данного вида перед рядом других. Их легко найти среди остальных грибов за счет оранжевого цвета.
- Высота ножки — 8-10 см.
- Шляпка в диаметре бывает от 4 до 12 см, мякоть мясистая, сочная, с желтой окраской по краям и белой сердцевиной.
- Кожица плохо отделяется от мякоти.
Ирина Селютина (Биолог):
Для лисичек характерен так называемый складчатый гименофор. В отличие от пластинчатого, он образован складками ткани, на поверхности которой расположен гимений – слой, где происходит формирование и созревание спор. Вместо тонких пластинок гименофор состоит из вильчатых складок с тупыми или даже округленными краями. Такой тип гименофора присущ только семейству Кантарелловые, или Лисичковые. Этот хорошо заметный внешний признак и еще один, рассмотреть который можно только при помощи микроскопа, резко отличает лисички от настоящих агариковых грибов. Второе отличие называют цитологическим и рассмотреть его можно только после сложного препарирования и окрашивания. Суть его состоит в плоскости деления ядер при образовании спор.
Лисички как шампиньоны пробовали выращивать в культуре, однако на пути удачного введения в промышленное выращивание встала непреодолимое отсутствие аромата и вкуса у таких «искусственных» грибов.
Главным преимуществом лисичек является то, что в них почти не бывает вредителей, т.к. хиноманноза, которая присутствует в составе, сразу же губит червей и личинок. Их легко собирать, т.к. они растут группами и легко быстро наполнить ими корзину.
Регион сырых лесов
Данный регион занимает всю северо-западную часть области. На юге он заканчивается Алапаевским районом, а граница западной части ограничивается Серовским районом. Грибы в Свердловской области не так легко найти, но именно здесь их будет наибольшее количество, потому что все эти территории относятся к зоне сырых лесов, которая всегда радует местных жителей разнообразием различных представителей грибного мира и большими урожаями.
Существенным недостатком является обилие болот в данной местности, они хотя и обеспечивают необходимую влагу для роста грибов, но в то же время являются местом жительства многих насекомых – комаров, мошек и т.д. Это затрудняет сбор урожая в этих окрестностях, но грибники не боятся никаких преград, ведь если не заходить в глубокие дебри, быть аккуратным и использовать средства защиты, то задача уже не кажется такой трудной, тем более, если пользоваться картой грибных мест Свердловской области.
При сборе грибов будьте предельно внимательны
Чаще всего тут можно найти следующие съедобные виды, такие как трутовики, белые, подосиновики, подберезовики, осиновые грузди и другие. Вы можете встретить много разновидностей данных грибов, например красный, желто-бурый, дубовый и сосновый подосиновик, березовый, бугристый, древесный, дымчатый трутовик, который растет около ослабленных деревьев и т.д. Встречаются так же галлюциногенные и ядовитые виды, поэтому собирать урожай следует внимательно.
- Шляпка белых грибов вырастает вплоть до 30 см в диаметре, а при хороших условиях и до всех 50 см.
- Мякоть плотная, сочная, белого цвета, но со временем желтеет.
- Высота ножки в среднем 12 см, а диаметр 9 см.
У молодых представителей она бочковидной формы, но со временем становиться цилиндрической. Шляпка бывает как белых тонов, так и коричневых, в зависимости от возраста гриба и его разновидности. Собирают данный вид с июля до августа. Грибные места Свердловской области заполнены представителями данного вида.
Регион сухих лесов
Начинается в Ивдельском районе на севере и заканчивается Сысертским на юге. На востоке его граница заканчивается Тугулымским районом, также часть этого региона находится в Красноуфимске. Все они относятся к зоне сухих лесов. Карта грибных мест Свердловской области станет настоящим помощником в сборе урожая в этом регионе, ведь не каждый любитель грибов имеет возможность самостоятельно заниматься их выращиванием.
Большинство территорий располагается рядом с горами, где влаги не так много, а значит, хороший урожай можно собрать лишь, если сезон радовал большим количеством атмосферных осадков, ведь грибы растут именно после дождей. В основном тут собирают сыроежки, грузди, обабки, маслята, опята, рыжики, белые и другие грибы, которые так полюбились грибникам. Большинство территорий имеют хорошую транспортную развилку, т.к. находятся недалеко от Екатеринбурга, что является весьма немаловажным фактором для начинающих грибников, которые по неопытности могут заблудиться.
Грузди имеют массивную шляпку диаметром от 7 до 30 см, для которой характерно наличие углубления в центре. Края у молодых грибов смотрят вниз. Кожица белого либо кремового цвета, порой с вкраплениями розовых пигментов. Мякоть плотная, без сильного аромата, но с насыщенным вкусом. Высота ножки может достигать 8 см, сама она крепкая. Нижняя часть шляпки усеянная густыми пластинками, формирующими пластинчатый гименофор. При надрезе из мякоти выделяется едкий млечный белый сок.
Заключение
Стоит знать, какие есть грибные места Свердловской области и где именно их искать. Ориентируясь по этой грибной карте, вы сможете с легкостью наполнить свою корзину ароматными, сочными грибами и порадовать своих близких хорошим урожаем и сделанными из него заготовками в зимнюю пору. Собирая под Екатеринбургом грибы, вы получите истинное удовольствие и хорошо проведете время.
