Гриб агарик бразильский

1

1975

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Гриб агарик бразильский относится к семейству Шампиньоновые, или Агариковые и принадлежит к роду Агарикус. В состав рода включены около 30 видов, но только для него характерны лечебные свойства.

Гриб агарик бразильский

Ботаническая характеристика

Данный вид относится к съедобным. У молодого гриба агарика шляпка имеет цилиндрическую либо коническую уплощенную форму, которая затем становится распростертой, в центре образуется выпуклость. Диаметр грибной шляпки 5–18 см, но изредка встречаются «великаны» с диаметром шляпки, достигающим 30 см.

Ирина Селютина (Биолог):

Дикорастущие грибы-агарики еще называют «грибы-кнопки», за то, что их шляпки едва проклевываются из-земли и среди зарослей травы практически незаметны. Шляпка появляется как маленькая пуговка. В начале своего развития она белоснежная, затем становится розовой , фиолетовой и черной. Местные жители, которые в Бразилии занимались сбором агариков в дикой природе, использовали собак, которых натаскивали на запах грибов, который является достаточно характерным. Точно также, как во Франции обучали собак поиску трюфелей. Не правда ли, как удивительна жизнь? Разные страны, разные грибы, но поиски их сходны.

Эти съедобные грибы обладают очень необычным вкусом – в одно и тоже время он пряный и кисло-сладкий. Жители бразильской деревушки, возле которой миндальный гриб был впервые описан, использовали его в виде порошка для добавления в соусы, различные мясные блюда и при изготовлении снадобий.

Поверхность молодого экземпляра покрыта шелковистым волокнистым налетом. Шляпка взрослого организма имеет налет из мелких чешуек. Окраска варьирует в пределах от белого до красновато-коричневого. По мере роста края шляпки распадаются.

У агарика из Бразилии есть иные названия – миндальный, бразильский гриб, гриб жизни, гриб-кнопка, принцесса грибов и др.

Грибная мякоть белая, мягкая. Имеет сладковатый привкус и миндальный либо анисовый запах. Грибная ножка в высоту – 6–12 см, в толщину – 1,0–1,5 см, имеет форму луковицы, расширяется по направлению к основанию. На первоначальном этапе характеризуется плотной и твердой структурой, затем становится полой. Ножка с опушением в основании является чешуйчатой.

Бразильский гриб был открыт и описан лишь в 1965 г. американским микологом Мьюррилом.

Края шляпки у молодых экземпляров соединяются с ножкой посредством покрывала. Впоследствии его целостность разрушается, формируя двухслойное гладкое изогнутое кольцо, направленное к грибной ножке.

Распространение

Описанный Мьюррилом гриб, после открытия в Бразилии, был обнаружен на северо-востоке США и в Канаде, чуть позднее – на Гавайях, Филиппинах, в Британии, Бразилии и Нидерландах.

Произрастает небольшими колониями или поодиночке, предпочитая лесные подстилки с обогащенным почвенным грунтом. Выращивается в искусственных условиях в лабораториях. Широкое распространение получил в Китае, где выращивается из мицелия на субстратных почвах в затемненных помещениях на протяжении всего календарного года.

Химический состав

В химсоставе миндального гриба присутствуют:

• бензальдегид, бензиловый спирт, бензонитрил и метилбензоат, обеспечивающие его специфический запах;
• полисахариды бета-глюканы, несущие в себе функцию пенициллина (антибиотика);
• пироглютамат – кислота, обладающая свойствами блокирования опухолей;
• стероиды, влияющие на клеточный состав карциномы и останавливающие процесс роста опухолей;
• провитамин Д3;
• липиды;
• линолевая кислота.

Сфера применения

Гриб нашел свое применение в медицине

Основная сфера применения агарика бразильского – фармакология.

Общая терапия

Агарик бразильский обладает следующими свойствами:

• предупреждает радиационные повреждения клеток;
• участвует в регенерационных процессах при нарушении строения и функций клеток печени, улучшая ее функции, поддерживая значения билирубина и протромбина, желчной кислоты и железосодержащего белка, восстанавливает клеточный состав при гепатите, нормализует энзимы, выступает стимулятором для гемоцита;
• понижает процент содержания сахара в крови, повышая уровень инсулин-резистентности, препятствует развитию диабета;
• нормализует давление;
• регулирует уровень содержания холестерина в крови, предотвращая развитие атеросклероза;
• нейтрализует активность аллергических процессов, помогая при дерматитах;
• подавляет грибковую патогенную флору, способствуя лечению грибковых инфекций;
• нормализует работу иммунной системы, поддерживая гомеостаз;
• выступает стимулятором снижения веса, выводя холестерин и очищая организм от токсинов, способствует похудению.

При онкологии

Лечебные свойства гриба агарик бразильский, направлены на борьбу со злокачественными опухолями, в том числе с саркомой, меланомой и лейкозом, а также на терапию доброкачественных образований, в том числе полипов, папиллом, аденом и миом. Препараты с миндальным грибом эффективно воздействуют на новообразования на последних стадиях в онкологии, когда происходит развитие асцита и начало лимфостаза. Эффективно выводит продукты метаболизма злокачественной опухоли в состоянии некроза.

Заключение

Гриб агарик бразильский является съедобным шампиньоном. Он приносит пользу здоровью человека, используется в общей терапии и профилактике. Лекарственные свойства миндального шампиньона нашли широкое применение в борьбе с онкологией.