Употребление моркови при панкреатите
Морковь по составу является полезным овощем, из нее готовят множество блюд. Морковь и поджелудочная железа взаимосвязаны, овощ, благодаря полезным веществам в составе, помогает во время воспалительных процессов. Изучение особенностей, как есть морковь при панкреатите, позволит использовать ее эффективно.
- Полезные свойства моркови
- Можно ли есть морковь во время панкреатита
- Острая форма недуга
- Хроническая форма панкреатита
- Ремиссия
Употребление моркови при панкреатите
Полезные свойства моркови
У оранжевого корнеплода много полезных свойств. Он:
- повышает иммунитет;
- улучшает зрение;
- восстанавливает работу кишечника;
- обладает тонизирующим эффектом;
- выводит токсины;
- содержит 9 мг бетакаратина в 100 г продукта.
Употребление оранжевого овоща в период болезни проводят с осторожностью.
Можно ли есть морковь во время панкреатита
Благодаря лечебным свойствам, морковь добавляют в меню пациентов с болезнями органов пищеварения. Есть морковь при панкреатите следует в ограниченном количестве. Это связано с тем, что начальный этап заболевания предполагает голодание. Употреблять пищу разрешается на 3 день.
Морковь при панкреатите разрешается есть в виде пудинга, суфле, котлет.
Медики не советуют есть морковь больным панкреатитом из-за большого количества клетчатки в составе. Пищеварительной системе тяжело ее переработать. Следствием этого станет:
- вздутие живота;
- образование газов;
- расстройство желудка.
Употреблять морковь разрешается при панкреатите после термообработки: так клетчатка распадается.
Острая форма недуга
Воспалительный процесс поджелудочной железы предполагает соблюдение строгой диеты, прием еды имеет ограничения. Морковь на этом этапе болезни в меню не вводят. Оранжевый корнеплод разрешено есть на 7 день, но только после термообработки. В сыром виде при острой форме панкреатита морковь запрещена.
Хроническая форма панкреатита
Кушаем вареную морковь
Меню на данном этапе болезни более щадящее, но употребление необработанного оранжевого овоща при воспаленной поджелудочной железе запрещено. Сырой корнеплод моркови остается сложным при панкреатите для системы пищеварения. Его стоит обрабатывать термически.
В период хронической стадии воспаления поджелудочной железы в пюре растительное масло либо майонез домашнего приготовления не добавляют. Во время рецидива болезни железы вводят ограничения на прием жиров для избежания обострения недуга.
Ремиссия
На этапе ремиссии воспаления поджелудочной железы в меню включают морковный сок. Перед его приемом пробуют пить другие напитки из овощей и фруктов.
Морковный сок вводят постепенно, идеально смешивать его с другими. Вначале сок пьют без мякоти, потом пробуют с ней.
Если существуют проблемы со слабым стулом, свежая морковь и соки из нее откладывают при ремиссии панкреатита до восстановления. После снова вводят в меню сок. В сутки больному позволено выпивать 400-500 мл. Его употребляют через день.
Рецепты приготовления
Из оранжевого овоща готовят пюре, сок.
Пюре из моркови
Для приготовления морковного пюре понадобится:
- очистить овощи и порезать кусочками;
- залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, варить в течение 30 мин.;
- с помощью вилки или блендера измельчить овощ.
Порция пюре для больного составит 150 г за 1 прием.
Морковный сок
Приготовить морковный сок получится, если выбрать вкусные ярко-оранжевые плоды и воспользоваться соковыжималкой.
При появлении дискомфорта в животе прием оранжевого корнеплода останавливают до полного восстановления организма. Употреблять свежевыжатые соки рекомендуют при панкреатите и холецистите.
Заключение
Морковь — полезный овощ, употребление которого при панкреатите важно осуществлять осторожно и при этом наблюдать за состоянием здоровья. Употребление сырой моркови при острой и хронической стадиях панкреатита ограничивают, овощ едят только после термообработки. В зависимости от этапа воспалительного процесса принимают решение о приеме и количестве блюд из оранжевого корнеплода.
