Употребление моркови при гастрите
Желудок — самый уязвимый орган пищеварительной системы, гастрит — воспаление его слизистой оболочки. При заболевании соблюдают сбалансированную диету. Чтобы узнать, можно ли есть морковь при гастрите, учитывают форму болезни и переносимость человеком овоща.
Полезные свойства моркови
Овощная культура обладает большим количеством лечебных веществ и полезных элементов, среди них выделяют:
- витамины А, В, С;
- медь;
- фтор;
- белки;
- цинк;
- натрий;
- ниацин;
- йод.
Также морковь содержит пищевые волокна, которые помогают предотвратить запоры и снизить высокий уровень холестерина в крови. Клетчатка улучшает контроль глюкозы в крови у диабетиков. Врачи рекомендуют добавлять корнеплод в пищу, чтобы понизить вес, не ухудшая общего состояние здоровья. Плоды содержат минимальное количество жиров и углеводов.
Благодаря, составу плод полезен для зрения, кожи и желудка. Из моркови делают диетические салаты, соки. Ее добавляют в супы, рагу и жаркое. Употребляя овощ, человек улучшает иммунитет. Он позитивно влияет на пищеварительную систему:
- устраняет спазмы;
- укрепляет стенки желудка;
- снимает воспаления;
- восстанавливает стенки сосудов;
- очищает кишечник.
Добавляя корнеплод в рацион, человек наполняет организм витаминным запасом. Но при ряде заболеваний его употребление может быть опасно. Это причина, почему врачи рекомендуют подходить к рациону пациента индивидуально. Так, морковь при гастрите обладает определенными свойствами, в зависимости от кислотности.
Действие корнеплода при разных формах гастрита
Полезный овощ снижает воспалительные реакции в желудке. Его добавляют в рацион при заболеваниях с секреторной недостаточностью. Корнеплод подвергают термической обработке, прежде чем съесть.
Овощная культура улучшает обмен углеводов, это позволяет добавлять ее в рацион при сбалансированной диете. Ее назначают при заболеваниях пищеварительной системы, но учитывают кислотность:
- Гипоцидный гастрит имеет пониженную кислотность. Чтобы ее повысить, больным рекомендуют употреблять сырую морковь и ее сок. Это стимулирует выработку кислого секрета. Это относится и к анацидной форме болезни.
- Гиперацидный тип характеризуется повышенной кислотностью. Из рациона исключают все продукты, провоцирующие усиление выработки соляной кислоты. К ним относится и морковь.
- Ремиссия острой формы болезни. Когда симптомов заболевания больше не наблюдается, разрешено начать употреблять сырого, тертого корнеплода, но понемногу.
Сырая морковь при гастрите с повышенной кислотностью наносит вред организму. Но вареную или подвергшуюся любой термической обработке овощную культуру употребляют в малых дозах. Она сохраняет эфирные масла и фитонциды, которые позволяют добавлять корнеплод при нарушениях пищеварительных процессов. Благодаря ему, восстанавливаются поврежденные клетки слизистой желудка.
Морковный сок при гастрите
Свежевыжатый морковный сок при гиперацидном гастрите вредит организму. При болезни с пониженной кислотностью уточняют у врача нужную дозу, чтобы не ухудшить ситуацию с проблемами слизистой. Чтобы улучшить усвоение сока организмом, к нему добавляют молоко или нежирные сливки. Сок принимают на протяжении месяца до приема пищи с перерывами в полгода. Следят, чтобы не случилось передозировки или гипервитаминоза, иначе цвет кожи станет оранжевым, кислотность в организме сильно повысится.
Переизбыток витамина А, содержащегося в корнеплоде вызывает:
- повышение температуры;
- беспричинную усталость;
- высыпания;
- пятнистость на коже.
Допустимые дозы сока:
- Для взрослого человека — 2 ст. в сутки.
- Для детей от 5 до 13 лет — 150 г.
- Для детей 1-4 лет — 4 ст. л. Лучше проконсультироваться с педиатром.
Для сохранности всех витаминов сок следует правильно готовить. Корнеплод промывают, чистят от кожуры, срезают верхушку, где содержится большое количество нитратов. Нарезают на куски и запускают в соковыжималку. Его выпивают в течение получаса после приготовления. Магазинный морковный сок при гастрите пить нельзя.
Сырая и вареная морковь при гастрите
Сырая морковь при гастрите повышает уровень кислотности, поэтому ее добавляют в рацион при низких показателях.
Овощ употребляют также при гипертонии и атеросклерозе. Для этого его натирают и смешивают с растительным маслом или сметаной, чтобы увеличить усвоение витаминов. Также к салату из корнеплода часто добавляют яблоки.
В сыром виде плод избавляет организм от токсинов и вредных веществ. Он укрепляет и иммунитет десен. Его употребляют для профилактики раковых заболеваний. При этом учитывают определенную дозу. Врачи рекомендуют не больше 400 г в день.
Именно в термически обработанном овоще больше всего полезы. Но варить или тушить морковь нужно с плотно закрытой крышкой.
Популярным блюдом из моркови при гастрите является пюре. Оно содержит достаточное количество микроэлементов.
Противопоказания к приему моркови
Овощная культура противопоказана, если у человека проявляется аллергическая реакция на плоды овощной культуры.
Также она наносит вред человеку, если у него диарея, сахарный диабет или болезнь тонкой кишки. Если у человека камни в почках, ее также исключают из рациона. При высокой концентрации хлористого водорода или обострении заболеваний кишечника плод также не включают в рацион. Его чрезмерное количество вызывает головокружение, тошноту и изменение цвета кожи.
Заключение
Морковь в пищу при гастрите добавляют только в небольшом количестве и после консультации с врачом. При острых заболеваниях она противопоказана. Ее рекомендуют подвергать тепловой обработке для сохранности микроэлементов и витаминов. К сырому натертому корнеплоду часто добавляют сливки, кунжутное или оливковое масло, чтобы он принес максимум пользы.