Лунный календарьблагоприятные дни

Полезные свойства и противопоказания чайного гриба

0
1332
Рейтинг статьи
Кира Столетова

Чайный гриб известен людям уже очень давно, как кладезь витаминов, микроэлементов и ферментов, благотворно влияющих на организм человека. Полезные свойства и противопоказания чайного гриба изучались учеными многих стран. Сегодня его выращивают дома, применяя для оздоровления организма, повышения иммунитета, при похудении и комплексном лечении.

Полезные свойства и противопоказания чайного гриба

Полезные свойства и противопоказания чайного гриба

Происхождение и описание

Биологам не удалось установить, в какой стране впервые был обнаружен этот организм. В одних источниках указывается остров Цейлон, в других – Тибет и Китай. Его история насчитывает не одну сотню лет, за это время у него было несколько названий:

  • японка;
  • комбуха;
  • морской;
  • чайная медуза;
  • медузомицет.

В Россию он был завезен солдатами, принимавшими участие в русско-японской войне, через Маньчжурию в начале XX века. Его структуру определил германский ученый Г. Линдау. Проведя ряд исследований, он определил что данный организм – это смесь дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Они действуют в симбиозе, продуцируя в конечном результате нестойкую углекислоту и спирт, на основе которого идет синтез уксусной кислоты. В процессе происходящей в емкости с чайным грибом ферментации уровень рН среды постепенно понижается. Немного позже ученым удалось выделить из него антибиотик «Медузин», объясняющий целебные антибактериальные свойства гриба.

По внешнему виду чайный гриб представляет собой толстую многослойную пленку. Цвет ее варьируется от белого до коричневого с желто-розовым оттенком. Развивается этот симбионтный организм на поверхности питательного раствора – подслащенного чая или сока – и способен занимать всю поверхность, вырастая весом до 100 кг (в промышленных условиях). При сбраживании дрожжами сахара, находящегося в чае, он становится газированным и приобретает приятный кисло-сладкий вкус. А компоненты заваренного чая – ароматические и дубильные элементы – помогают продуцировать аскорбиновую кислоту, которая важна для его роста и нормального развития.

Полезные свойства

Польза чайного гриба была известна с древних времен. Медики установили что в нем содержатся:

  • витамины группы В;
  • органические кислоты;
  • ферменты.

В процессе жизнедеятельности он синтезирует природный антибиотик, который наделяет его мощными антибактериальными свойствами, которыми организм нагружает синтетические формы этого вещества.

Этот продукт чрезвычайно популярен в народной медицине. Польза гриба в его положительном воздействии на:

  • желудочно-кишечный тракт;
  • сердечно-сосудистую систему;
  • нервную систему;
  • состав крови;
  • выведение из организма токсинов и шлаков при похудении;
  • укреплении иммунитета.

Помимо этого чайный гриб характеризуется и кровоостанавливающим свойством.

Полезен чайный гриб как взрослым, так и детям для предупреждения и лечения некоторых болезней:

  1. Нарушение работы ЖКТ и болезни печени: прием этого целебного напитка способствует понижению кислотности желудочного сока и восстановлению микрофлоры кишечника, снижению количества шлаков и восстановлению перистальтики, особенно у людей пожилого возраста. Его рекомендуют пить при нарушении функций желчных протоков и печени.
  2. Простуда и ОРВИ: использование настоя как раствора для полоскания полости рта, помогает остановить воспалительные процессы горла, оказывает общее лечебное и укрепляющее действие.
  3. Гипертония и атеросклероз: регулярное применение данного продукта помогает в лечении повышенного артериального давления, снижает показатели уровня холестерина, предотвращая развитие тромбоза сосудов. Оказывает стимулирующее воздействие на мышцы сердца.
  4. Анемия: полезные свойства и уникальный состав чайного гриба, помогают восстановить уровень гемоглобина в крови.
  5. Ожирение и целлюлит у женщин: ферменты, продуцируемые медузомицетом, ускоряют обменные процессы. Применение напитка при похудении способствует сжиганию жировых отложений и снижению веса как у женщин, так и у мужчин.
  6. Микоз кожи и ногтей: компрессы, прикладываемые к местам на теле, пораженным грибком, предотвращают его распространение, оказывает антисептическое и бактерицидное влияние.
  7. Неврологические расстройства: регулярное употребление приносит расслабляющий и успокаивающий эффект, помогает в лечении разных типов бессонницы.
  8. Волосы и ногти: для придания волосам здорового блеска и укрепления волосяных луковиц применяют полоскание чайным напитком, а прием внутрь способствует усвоению организмом микроэлементов, улучшающих состояние ногтевых пластин.
  9. В косметологии (для ухода за кожей лица): Раствор, выдержанный не менее месяца, обладает регенерирующими и очищающими свойствами. Полезны теплые лечебные маски с одновременным применением массажа.

Противопоказания

Напиток может вызвать расстройство пищеварения

Напиток может вызвать расстройство пищеварения

Польза и вред чайного гриба изучаются и обсуждаются не одно десятилетие. Он имеет не только целебные свойства, но и ряд противопоказаний к приему. При некоторых хронических болезнях или обострении воспалительных процессов и медикаментозном лечении принимать его нужно только в соответствии с рекомендациями врачей.

Крепкий и насыщенный настой чайного гриба вреден из-за способности вызвать тошноту и расстройство пищеварения. Чтобы сохранить полезность, важно соблюдать условия хранения, не допуская излишнего брожения, при котором повышается насыщенность кислотами и содержание спиртовых соединений.

Основные противопоказания к употреблению чайного гриба имеются при следующих болезнях:

  • гастрит и язва желудка;
  • при сахарном диабете и нарушении функции поджелудочной железы;
  • гипотензия, т.е. пониженное артериальное давление;
  • индивидуальная непереносимость компонентов.

Принимать насыщенный напиток вредно не только при диабете, но и для зубной эмали, а если пить его более трех стаканов в день, то он может спровоцировать раздражение слизистой поверхности стенок желудка.

Выращивание в домашних условиях

Чтобы всегда иметь в наличии этот освежающий, целебный напиток и использовать его полезные качества, его с успехом культивируют в домашних условиях. Для этих целей нужно получить кусочек тела этого гриба. Готовят заварку обыкновенного черного чая из расчета 2 ч. л. на 1 л кипяченой питьевой воды с добавлением 50 г сахара.

Грибницу тщательно промывают и кладут в простерилизованную стеклянную емкость, аккуратно заливая остывшей процеженной заваркой. Сверху сосуд закрывают чистой марлевой тканью и оставляют в теплом, хорошо освещенном месте, не допуская воздействия на него прямых лучей. Процессы брожения будут способствовать выделению углекислого газа и спустя несколько дней тело гриба всплывет на поверхность. Его настой можно пить на 5-6 сутки.

Уход за японским чайным грибом несложен. Для его содержания поддерживают на определенном уровне комнатную температуру и достаточное количество кислорода. По мере роста медузомицет наращивает новые слои, которые полезно периодически отделять и использовать для приготовления свежих порций настоя. Чтобы восполнить потери от испарения, в емкость периодически доливают свежезаваренный сладкий чай.

Ирина Селютина (Биолог):

Когда вы принесли домой небольшое тело чайного гриба, важно правильно дать «старт» его работе. Для этого важны следующие условия:

  • Для размещения гриба лучше всего подходит стеклянная емкость с широким горлом.
  • Заваривать чай для приготовления грибного кваса нужно не менее 15 минут и обязательно процеживать, чтобы чаинки не попали на поверхность гриба и не стали причиной болезни.
  • Сахар растворяют полностью.
  • В банку с молодым чайным грибом нужно добавить примерно 1/10 от объема настоя от старого гриба.

Учтите. Время брожения напрямую зависит от температуры окружающей среды – чем она выше, тем быстрее будет готов напиток.

Совет. Чтобы не ошибиться в своих подсчетах с количеством дней выдержки, заведите себе «календарь заливки», где и отмечайте все необходимые дни.

Слитый готовый настой должен еще «дозреть» (минимум 5 дней) в прохладном месте. Для этого его заливают до самого верха в посуду(чтобы не было воздушной прослойки) и плотно закрывают.

Если правильно ухаживать за ним, домашний грибной напиток будет готов уже в течение 7-8 дней. Затем готовят новый раствор с чаем и использованием нового слоя грибницы.

Японский гриб обладает свойством всегда находится на поверхности питательного раствора. Если он опустился на дно, то принимать такой напиток вредно.

О чайном грибе следует знать следующее:

  • Чем больше количество слоев образует тело гриба, тем ваш «лекарь» сильнее и здоровее.
  • Отделять нужно только верхние (молодые) слои.
  • «Борода», свисающая в толще жидкости, представляет собой колонии «работников» – основу целительных способностей гриба. Их трогать не надо. Убирают только те «волоски», которые оторвались и ушли в «свободное плавание».
  • Для совсем молодого чайного гриба (одного слоя) даже литра жидкости может оказаться слишком много и он просто не в состоянии всплыть на поверхность. Поэтому уменьшите дозы вливаемой жидкости.
Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания. Как вырастить чайный гриб и правильно употреблять
Чайный гриб полезные свойства и противопоказания.
Польза чайного гриба. Рецепты применения чайного гриба

Заключение

Чайный гриб полезен при лечении болезней и для общего укрепления организма. Его несложно растить, за ним просто ухаживать в условиях дома. Его применяют и в официальной медицине, врачи стремятся увеличить его пользу и лечебную эффективность.

Была ли полезна статья?
Да
Нет
Похожие статьи
Отзывы и комментарии