Лунный календарьблагоприятные дни

Содержание витаминов в моркови

0
782
Рейтинг статьи
Кира Столетова

Морковь – это полезный овощ, который употребляют в сыром и приготовленном виде. В плодах много полезных веществ и клетчатки. Минеральные компоненты и витамины в моркови смогут покрыть всю дневную норму. Овощ применяют для похудения, профилактики и лечения заболеваний.

Содержание витаминов в моркови

Содержание витаминов в моркови

Состав и калорийность продукта

В 100 г моркови содержится:

  • жиры – 0.1г;
  • пищевые волокна – 0.76 г;
  • углеводы – 7.18 г;
  • белки – 1.32 г.

Состав минералов на 100 г продукта:

  • калий – 235 мг;
  • кальций – 45 мг;
  • магний – 35 мг;
  • железо – 1.5 мг;
  • цинк – 0.5 мг;
  • фосфор – 58 мг;
  • натрий – 64 мг;
  • йод – 5 мкг;
  • сера – 5 мг;
  • марганец – 0.18 мг;
  • молибден – 29 мкг;
  • фтор – 54 мкг.

Таблица содержащихся в моркови витаминов:

Витаминная группаСодержание на 100 граммов продукта% от суточной нормы
А182,9 мкг20.3%
В10.09 мг1.1%
В60.12 мг5.2%
В910 мкг2.4%
В50.4 мг5.8%
К13.1 мкг11.2%
Е0.6 мг4.1%
РР1.32 мг6,4%
С5.2 мг5,75%
Н0.062 мкг0.087%
Бета-каротин1.12 мг22.4%

Продукт способен заменить лекарственные комплексы полезных веществ. Для восполнения дневной нормы витаминов и минералов, требуется есть по 150-200 г моркови за сутки.

Полезные свойства

Плоды содержат много полезных микроэлементов

Плоды содержат много полезных микроэлементов

Полезные свойства витаминов в моркови:

  1. Витамин А. Отвечает за рост организма, что делает его полезным для детей и подростков. Противодействует вирусным заболеваниям, улучшает качество кожи, замедляет ее старение, улучшает ногти и волосы. Витамин А полезен при вынашивании ребенка и грудном вскармливании.
  2. Витамин В. Нормализует работу нервной системы, снимает усталость и бессонницу. Уменьшает уровень холестерина в крови. Влияет на общее эмоциональное состояние.
  3. Витамин С. Стимулирует выработку коллагена, что улучшает качество кожи. Также усиливает иммунную систему.
  4. Витамин Е. Противодействует канцерогенам и улучшает работу внутренних органов.
  5. Витамин К. Положительно воздействует на структуру костей, укрепляет кровеносные сосуды, усиливает мышечный корсет и нормализует функцию желудочно-кишечного тракта. Также противодействует вредоносным бактериям и выводит из организма токсины.

Применение

Плоды моркови содержат большое количество бета-кератина. Это дает пользу при необходимости расщепления сложных жиров и нормализации секреции желез.

Содержания витамина А в большом количестве улучшает зрение.

Наличие многих полезных микроэлементов в продукте дают пользу людям с диабетов. Также антиоксиданты увеличивают скорость обменные процессы, выводят холестерин и понижают в крови уровень сахара. Польза моркови для диабетиков лучше, чем от капусты и баклажанов.

Микроэлементы и витамины в моркови дают лечебный эффект при сердечно-сосудистых заболеваниях. Продукт нормализует размер стенок сосудов и понижает артериальное давление. Также морковь снижет риск появления инсульта и инфаркта. Корнеплод сохраняет в крови кислород и улучшает ее качество, что стимулирует дополнительный приток к мышцам и мозгу.

Витамины содержатся в моркови в большом количестве, что улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Овощ помогает при ожирении, гастрите, язве и запоре. Также продукт применяют как мочегонное средство.

Как употреблять

Морковь лучше сохраняет свои полезные свойства свежей и в виде сока. В таком виде корнеплоды употребляют для улучшения пищеварения, очистки печени и почек и улучшения качества крови.

Морковный сок нормализует работу поджелудочной железы и улучшает работу органов дыхательной системы. Продукт применяют для укрепления волос и улучшения качества кожи. Для этого пьют по стакану свежего сока в день. Это также улучшает иммунную систему.

Людям с сахарным диабетом требуется есть варенную морковь. В процессе приготовления количество антиоксидантов которые находятся в овоще увеличивается.

Чтобы каротин лучше усвоился в организм, продукт смешивают с жирами. Тертую морковь едят со сметаной и растительным маслом. Также сырой корнеплод возможно сушить, что не приведет к потере полезных свойств.

Выбор полезной моркови

При выборе качественного и полезного продукта, руководствуются такими факторами:

  1. Цвет. Морковь красит в ярко-оранжевый цвет картин и аскорбиновая кислота, что находятся в мякоти корнеплода. Про низкое количество витаминов свидетельствует бледный или ярко-красный цвет.
  2. Название и описание сортов. Состав полезных веществ меняется в зависимости от разновидности. Выбор зависит от цели применения продукта.
  3. Масса. Идеальный вес для корнеплода 130-160 г. Если плоды мелкие или слишком большие, что в них не содержится достаточное количество витаминов и минералов.
  4. Форма. Витамины содержатся в моркови только если плоды имеют правильную форму, без повреждений и деформаций. Также плохим качеством обладают плоды с наростами.

Часто морковь при выращивании обрабатывают нитратами. Это вещество убивает полезные свойства продукта. При приобретении ранних сортов требуется проверять плоды нитрат-тестером, который определит количество химикатов в корнеплоде.

Польза и вред моркови для организма человека
Чем полезна морковь
МОРКОВЬ - ЧУДО ШЕСТИ ВИТАМИНОВ

Противопоказания

Основной побочный эффект от излишнего употребления моркови – это рвота. Также появляется сонливость, слабость, ухудшение настроения и головная боль.

Морковь противопоказана при язве тонкой кишки, а также при наличии воспалений в желудочно-кишечном тракте. Излишнее употребление морковного сока приводит к пожелтению кожного покрова на ладонях и стопах. Морковь богата на каротин, который организм не успевает перерабатывать. Также продукт запрещено употреблять при геморрое.

Много корнеплодов нельзя есть в возрасте до 12 лет. Организм не усваивает все полезные вещества, что приводит к появления побочных эффектов. Основной вред наносится печени.

Также много моркови запрещено есть людям с индивидуальной непереносимостью продукта: аллергическая реакция проявляется в сыпи по всему телу, высокой температуре, головной боли и рвоте.

Заключение

Для восполнения в организме необходимых веществ, морковь требуется есть каждый день. Ее добавляют в салаты, делают соки или используют как часть гарнира.

Чтобы продукт длительное время сохранял свои свойства, требуется соблюдать правила хранения. Морковь лучше хранить в холодильнике или в прохладных местах.

Была ли полезна статья?
Да
Нет
Похожие статьи
Отзывы и комментарии