Лунный календарьблагоприятные дни
МЕНЮМЕНЮ

Технология поиска грибов

1
104
Рейтинг статьи
Кира Столетова

Сбор грибов – процесс увлекательный. В конце лета – начале осени грибы и грибники начинают своеобразную игру: одни прячутся, вторые – ищут. Это настоящая охота за трофеями!

Сезон длится недолго: грибы растут быстро, перерастают, портятся и поедаются слизняками тоже быстро. Поэтому их нужно спешить собрать, переработать и отправить на хранение, чтобы хватило до следующего сезона.

Технология поиска грибов

Технология поиска грибов

Поиск маршрута

Всех грибников России условно можно разделить на несколько категорий:

  • Новички – бессистемно мечутся по лесу в поисках одного двух видов грибов, часто даже в разгар сезона приезжают с пустыми корзинами;
  • Любители, для которых поход за грибами – это прогулка, приятный день на природе, количество собранных грибов не имеет особого значения, но с пустыми лукошками домой не возвращаются;
  • Опытные (заядлые) – настоящие знатоки, они могут собирать грибы круглый год.

Если опыта совсем нет, а собрать грибов очень хочется, следует заранее провести разведку: расспросить знакомых, пообщаться на форумах, в общем, разузнать, где поблизости есть грибные места.

Еще вариант понаблюдать рано утром за пассажирами пригородных электричек, отправляющихся за город. Соответствующая экипировка, лукошко в руках поможет определить, где настоящий грибник, а где дачник. Можно смело садиться и выходить вместе с ним. Главное потом не заблудиться в лесу по неопытности.

Подготовка к походу

Хороший грибник встает рано. И дело даже не в том, что утром грибы лучше видно, а жары еще нет. Конкуренты не дремлют, чуть опоздал – и вместо молоденьких, выросших за ночь грибочков остались одни пеньки.

Одеться в лес тоже следует соответственно. Кофта с длинным рукавом, удобные штаны, закрытая обувь (резиновые сапоги или кроссовки), шапка на голову – самое подходящее снаряжение. Ведь помимо грибов еще и комаров с клещами насобирать можно.

Обязательно нужно взять с собой воду и бутерброды. На свежем воздухе, да еще и после длительного блуждания по лесу, аппетит хороший. Ножик тоже пригодится. Собранные грибы желательно сразу почистить от налипших листиков, обрезать ножки.

Правила сбора

Стоит собирать только знакомые грибы

Стоит собирать только знакомые грибы

Не всегда поиск дает желаемый результат, избежать разочарования и вернуться домой с полной корзиной помогут маленькие секреты:

  • Следует искать сначала место произрастания. Это определенные участки леса с оптимальными условиями для данного вида. Опытный грибник нередко отмечает в своем дневнике такие места и регулярно их посещает;
  • Золотое правило – слишком маленький, переросший, незнакомый, сомнительного вида или формы гриб остается в лесу, брать его не стоит;
  • Попав в незнакомый лес, не стоит удаляться далеко от тропинки или дороги – велик шанс заблудиться, и провести время в поисках выхода. Лучше искать на просеках и небольших полянках вдоль них;
  • Есть такая примета: обнаружив один экземпляр, стоит внимательно осмотреться вокруг, пройтись по спирали. Почти наверняка поблизости находятся его собратья. Хаотичное метание по лесу ни к чему хорошему не приведет. Считается, что грибник находит грибы интуитивно;
  • Грибы лучше не срезать, а выкручивать из земли. Во-первых: это сохранит грибницу, и, следовательно, на это место можно будет наведаться через год и опять собрать урожай. Во-вторых: конкуренты, прошедшие следом не смогут узнать, что на этом месте есть грибы, и не опередят в другой раз;
  • Не нужно шуметь в лесу, громко орать, мусорить и сбивать ногами ядовитые грибы. Если человеку их есть нельзя, то это не значит, что их не съедят другие (слизняки, звери).
  • Нужно научиться отличать съедобные грибы от очень похожих на них двойников. Перед походом в лес стоит заглянуть на грибной портал и внимательно ознакомиться с отличительными признаками и внешним видом этих коварных самозванцев.
  • Нельзя есть сырые грибы;
  • разгребать листья или траву лучше палкой – так удобнее и безопаснее. В траве может находиться змея, которая тут же укусит, если ее потревожат;
  • Через определенное время нужно устраивать себе небольшой отдых. Напряженное всматривание в процессе поиска приводит к чрезмерному утомлению глаз, теряется острота зрения, внимание рассеивается и как следствие все больше хороших съедобных грибов остаются незамеченными;
  • Принесенные из леса грибы следует быстро перебрать и отварить. Портятся они еще быстрее, чем растут. Уже на утро большая часть станет червивой и непригодной в пищу. Особенно это касается трубчатых грибов;
  • В слишком густом старом лесу с высокими деревьями грибы почти не растут. Им больше по душе солнечные опушки и молодой лес с достаточным количеством пробивающегося сквозь листья света;
  • Сбор грибов возле автострад, промышленных предприятий, дорог с интенсивным движением, железнодорожного полотна – верный способ отправиться в больницу надолго. Они впитывают в себя все окружающие их вещества. Вкуса и пользы от такого набора веществ не больше чем от старой автомобильной покрышки;
  • Предназначенные для сушки грибы ни в коем случае нельзя мочить;
  • Опытный грибник чаще ходит ввлес один. Новичку или любителю предпочтительнее ходить в сопровождении человека, разбирающегося в тонкостях грибной охоты;
  • Для сбора и транспортировки лучше всего использовать корзинку или ведро. В полиэтиленовом пакете или хозяйственной сумке весь урожай помнется., большая часть добычи окажется поломанной;

В России все бывалые грибники обращают внимание на народные приметы и с успехом используют их перед походом в лес: цветет береза – можно собирать сморчки и строчки, черемуха – появились подберезовики. У каждого свой набор подобных примет, и все они работают.

Полезные видео

Где и как искать грибы, советы профессионального миколога, www.grib.tv
Как искать грибы?Достаточно 10ти минут,чтобы набрать на сковородку.
Как собирать грибы (Самый про стой способ) How to gather mushrooms (most of the simple method)

Самые безопасные грибы

Выращенные в искусственных условиях вешенки, шампиньоны, шиитаке вполне могут быть альтернативой лесным и полевым грибам. По вкусу и внешнему виду они не уступают диким собратьям. Да и собирать их не нужно. Достаточно в ближайший магазин сбегать. И цена на них довольно демократичная.

Грибы – деликатес, диетический и очень полезный продукт. Но во всем нужна мера и особенно это утверждение относится к грибам. Их употребление не рекомендовано людям с больной печенью и сахарным диабетом.

Но ведь собирают грибы не только ради еды (хотя и это важно). Главное – процесс, инстинкт охотника, собирателя, доставшийся нам от предков.

Похожие статьи
Отзывы и комментарии