Правильные сроки уборки чеснока в 2023 году
Уборка чеснока в 2023 году зависит от того, какой вид этой культуры выращивается. Он бывает озимый и яровой.
Правильные сроки уборки чеснока
Также период осуществления сбора урожая зависит от климатических условий местности. Правильно определенные сроки помогут обеспечить длительное хранение продукта.
Сроки уборки озимого чеснока
Данный вид характеризуется высоким урожаем, но хранится он хуже, чем яровой.
Луковица состоит из 4-6 крупных, сочных зубчиков. Высаживается осенью. Сбор урожая в 2023 году будет осуществляться в конце июля. Можно ориентироваться по дате первых всходов. С этого момента должно пройти около ста дней. В средней полосе России уборка чеснока обычно осуществляется в конце июля и начале августа.
Зрелость зимнего вида овоща можно определить по следующим признакам:
- Нижние листья сохнут, а верхние начинают желтеть.
- На стрелах лопаются оболочки луковиц и видны семена. От таких стрел можно заранее избавляться, оставив пару штук. Это позволит развиться самым крупным зубчикам чеснока.
- Можно выкопать землю около пары головок чеснока и внимательно их рассмотреть. Если чешуя суховатая, обладает фиолетовым оттенком, это говорит о зрелости овоща. Если без труда можно отделить зубцы, то чеснок уже перезрел. В таком случае его необходимо немедленно выкапывать.
Сроки уборки ярового чеснока
Этот вид характеризуется долгим сроком хранения.
Головка обычно состоит из 10-12 мелких зубчиков. Высаживается в начале весны. Сбор урожая в 2023 году придется на конец августа и начало сентября. На Урале и в северных регионах уборку чеснока проводят до конца сентября. Но исключительно в том случае, если во время созревания погода была прохладная. В Подмосковье климатические условия другие, и период сбора урожая немного сдвигается. Чеснок убирают в последней трети августа и в первой трети сентября.
Летний вид культуры характеризуется такими признаками созревания:
- Стебли и листья желтеют, кусты полегают.
- Заметно высыхание корневой шейки.
- Можно осмотреть головку чеснока, как с зимним видом. Признаки ее зрелости аналогичные.
Правила уборки чеснока
Не обрезаем сразу зелень
Рассмотрим правила, которых необходимо придерживаться при сборе урожая.
- Лучше дождаться сухой погоды.
- Выкапывать овощ можно как в утреннее, так и в вечернее время.
- Сроки должны быть небольшие – около недели.
- Луковицы необходимо подкопать лопатой и вытащить на поверхность, одновременно потянув за ботву. Также можно использовать вилы.
- Не рекомендуется производить обрезку всех листьев сразу.
- Следует действовать аккуратно, чтобы как можно меньше повреждать корни.
Для ускорения процесса можно использовать специальный комбайн. Он извлекает чеснок вместе со стеблем, а также очищает его от грунта.
Хранение чеснока
После выкапывания овоща следует убрать грунт с луковиц.
Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить головки, а также корни. Не нужно стучать головками друг о друга. В сухую солнечную погоду можно оставить овощ сушиться прямо на огороде. Затем его необходимо перенести в сухое помещение с хорошей вентиляцией. Если погода пасмурная, наблюдается высокая влажность, оставлять чеснок на улице не следует. Производить сушку рекомендуется в течение двух или трех недель. На этом этапе можно убрать листья. В процессе сушки головки чеснока благодаря им успеют получить дополнительные питательные вещества. Не следует мыть овощ, поскольку это может привести к его гниению.
При хранении овоща следует придерживаться определенных правил.
- Температура. Воздух может быть как теплым, так и прохладным. Для озимого вида оптимальная температура – около 2-4 градусов тепла.
- Влажность. Должна быть от 60 до 80%. При пониженной влажности зубчики будут терять свою сочность, а повышенная может спровоцировать болезни.
- Вентиляция. Помещения должно хорошо проветриваться. В противном случае есть риск заболеваний и потери упругости овоща.
Хранить чеснок можно разными способами. Рассмотрим их подробнее.
- В банках. Необходимо предварительно простерилизовать емкость. Сложить туда чеснок и накрыть крышкой из капрона.
- В банке с солью. Для этого необходимо положить в банку слой соли, затем слой головок чеснока, снова соль и так далее. Толщина последнего слоя соли должна быть около 2 см. Некоторые предпочитают использовать вместо соли муку.
- Можно окунать головки чеснока в парафин в жидком состоянии, а затем хранить. Такая оболочка будет лучше задерживать влагу.
- Также можно обрабатывать овощ раствором, приготовленным по следующему рецепту. Понадобится 20 гр. йода и 1 л. растительного масла. Необходимо растворить йод в масле, а затем обработать раствором головки чеснока. Затем их нужно просушить и положить в ящики из фанеры. Оставить на время в теплом прохладном месте.
- Хорошо будет храниться продукт в холодильнике. Для этого следует очистить его зубчики. Затем положить их в стеклянную банку и налить туда же растительное масло. Такое масло можно будет добавлять в салаты, поскольку оно станет очень ароматным.
- Можно хранить чеснок в мешочках из полотна. Если влажность воздуха низкая, рекомендуют перемешивать чеснок с шелухой от лука. Если же влажность повышенная, мешочки с находящимся в них чесноком следует обработать раствором соли высокой концентрации. Это позволит не только избавиться от избытка влаги, но и защитить урожай от болезней, а также от вредителей.
- Также плетут косы или венки из головок чеснока и подвешивают под потолком.
Каждый может выбрать способ на свое усмотрение и обеспечить длительное хранение этого полезного продукта.
Заключение
Для того чтобы собрать хороший урожай чеснока, следует придерживаться определенных правил. На сегодняшний день существуют различные способы сушки и хранения овоща, что позволяет выбрать наиболее удобный для себя вариант.
