Свойства сушеного лайма
Сушеный лайм, как и свежий, имеет много полезных свойств. При правильном употреблении он способен поддерживать иммунитет.
Свойства сушеного лайма
Сушка лайма
При покупке цитрусового в магазине есть вероятность, что в кожуре содержится воск и консерванты. В таком случае при сушке лаймов кожуру удаляют. Мякоть нарезается ломтиками толщиной 7 мм и сушится до исчезновения полостей внутри, наполненных соком.
Если вы уверены в безопасности кожуры лайма, натирайте фрукт целиком. Также натирают на терке и сушат ее без мякоти.
Польза лайма
Полезные свойства сушеного лайма состоят в следующем:
- отвечает за соблюдение соотношения между количеством поступающих и выводящихся из организма воды и солей, не возникает отечность;
- осуществляет профилактические меры и лечит варикоз;
- улучшает состояние в период депрессий;
- положительно влияет на работу нервной системы;
- уменьшает раздражение и нервное состояние;
- активизирует метаболизм;
- приводит сон в норму;
- улучшает аппетит;
- нормализует пищеварение;
- благодаря начиличю кислот и пектинов, выводит вредные вещества и шлаки;
- хорошо влияет на капиллярные стенки, они становятся прочными;
- входит в состав масок для лица, средств для борьбы с пигментными пятнам, веснушками;
- помогает снимать воспаления от комариных укусов, кожных раздражений;
- фруктовые кислоты влияют на кроветворение;
- помогает бороться с токсикозом;
- хорошо действует на десны.
Калорийность сушеного лайма
Калорийность сушеного лайма на 100 г составляет 36 ккал. Сушеному цитрусу характерна невысокая калорийность, поэтому его используют для перекусов.
100 г порции вяленого лайма содержат:
- белок — 0,83 г;
- углеводы – 4,1 г;
- жиры — 0,12 г.
Сушеный цитрус не теряет своих полезных свойств. В его состав входят витамины группы В, положительно влияющие на работу сердца, на деятельность костной системы, волос, ногтей, сосудов, помогают здоровому функционированию нервной системы.
Лууми
Лууми используют в качестве приправы
Лууми называется черный сухой лайм, пряность особого вида, распространенная в арабских странах и на Ближнем Востоке.
Для приготовления лууми в растворе воды с солью отварите лайм, целиком высушите на солнечном свете до полного выведения жидкости из фрукта.
Когда лайм сушится, он темнеет, приобретает темно-коричневый цвет. После сушки в нем остается привкус кислоты, горечь в сухой корке, чувствуется приятный аромат.
Применение
Лууми измельчают в ступке, добавляют к местным специям, к абса или бахарат, можно применить без смешивания с другими специями. Использование сушеного лайма широко распространено в кулинарии в качестве подкислителя с особым ароматом.
Калорийность кумквата
Кумкват имеет запах, как у лайма, отличается кисловатым привкусом, который напоминает вкус мандарина, кожуру имеет сладкую с горчинкой. Плоды кумквата употребляется пс кожурой. Калорийность сушеного кумквата намного выше, чем у лайма. В 100 г сушеного фрукта она составляет 284 ккал.
Кумкват имеет больше аскорбиновой кислоты, чем лайм и лимон.
Чипсы из цитрусовых
Люди, которые следят за здоровым питанием и ведут правильный образ жизни, употребляют в рационе чипсы из цитрусовых.
Сушат разные виды цитрусовых: мандарин, лайм, лимон, апельсин, кумкват. Выбор фруктов зависит от вкусовых предпочтений. Цитрусовые моются под горячей водой при помощи щетки.
Нарезаются фрукты, кроме кумквата, кружочками по 0,5 см неочищенными. На противень с пергаментной бумагой выкладываются все кружочки одним слоем.
Противень ставится в духовку с разогревом до 90°-100° С на 4 часа. Противень через каждый час стоит переворачивать для равномерной сушки фруктов. Спустя 4 часа фрукты отделяются от пергамента, но не убираются, остаются в духовке. После ее остывания чипсы достаются.
Вред лайма
Лайм имеет не только полезные свойства, у его употреблению также имеются и противопоказания:
- высокая кислотность сока желудка;
- язва желудка, кишечника;
- панкреатит;
- вредное влияние на зубную эмаль, если не прополоскать рот после приема сухофрукта;
- гастрит;
- детям до достижения возраста 3 лет;
- в период кормления грудью;
- наличие аллергии либо непереносимости.
Заключение
Сушеный лайм поддерживает здоровье человека организма. Сушеный цитрус применяют в лечебных и диетических целях. Перед употреблением убедитесь в отсутствии противопоказаниий.
