Описание и характеристика сорта томатов Бычье сердце
Помидор-гигант с изумительным вкусом (сладковатый при первом укусе и кисловатым послевкусием) – томат бычье сердце — удивительное создание селекционеров. Чем же так привлекателен сорт? Можно ли вырастить его самостоятельно в саду или растению требуются целый спектр сложных агротехнических процедур?
Описание сорта томатов Бычье сердце
Особенности сорта
Томаты Бычье сердце крупноплодные сорта, внесенные в Госреестр в 2003 году и рекомендованные к выращиванию как в открытом, так и закрытом грунте, соответственно подходит для средней полосы России и южных регионов.
Сорта «Бычье сердце» являются среднеспелыми (растения начинают плодоносить на 120-130 день после всхода). Показатель урожайности не перестает удивлять садоводов:
- в теплице до 10 кг с 1 куста;
- при выращивании в открытом грунте – до 3,5 кг с куста.
Растение называют малооблиственным, это вызвано особенностями плодов и спецификой ухода. Производные сорта «Бычье сердце» известны во всем мире за счет мясистости и необыкновенных вкусовых показателей томатов.
Усредненное описание плодов:
- сердцевидная форма;
- крупные размеры;
- налитый красный цвет;
- тонкая кожура;
- мякоть маловодная с большим количеством сухих примесей;
- минимальное количество прожилок;
- семенные камеры присутствуют в небольших количествах (до 5 шт) и размещены вблизи кожуры;
- семян мало;
- полезный состав (витамины, минералы, полисахариды, клетчатка, кислоты фолиевая, никотиновая и аскорбиновая);
- мякоть сладковатая за счет высокого содержания сахаров;
- высокая лежкость, хорошая переносимость транспортировки;
- большая масса (помидоры, снятые с нижних отделов куста достигают 500 г, с верхних – не более 150-200 г).
Известны случаи получения томатов, вес которых достигает 1 кг (при правильной агротехнике не редки экземпляры с массой каждый по 600-700 грамм). Высота куста при этом может достигать 1,5-2 м.
Важно: растение и помидоры устойчивы к транспортировке и болезнетворным паразитам. В качестве исключения стоит указать фитофтору, предотвратить развитие которой сложно даже опытному садоводу.
Область использования томатов
Изысканные вкусовые характеристики дают возможность использовать помидоры не только для употребления в свежем виде, но и консервации, изготовления поджарок, заправок, соусов, паст и т.д. Термической обработке лучше подвергать мягкие плоды (выдержанные пару недель в прохладном месте).
Стоит отметить, что из-за крупных размеров помидоров, их невыгодно консервировать (приходится разрезать, тем самым снижая срок хранения заготовок).
Аналоги сорта помидоров «Бычье сердце»
Аналоги отличаются цветом плодов
Стоит отметить, что помидоры «Бычье сердце» имеют очень много аналогов f1 (французское, голландское), со схожими характеристиками. Отличить их от оригинала не так-то и сложно, ведь достаточно обратить внимание на цвет плода: оранжевое бычье сердце, розовое и красное – оригинальные сорта, зафиксированные в Госреестре и гибриды с уникальной окраской – желтое, белое и даже чёрное «бычьи сердца».
| Аналоги | Сроки вызревания помидоров | Характеристики урожая | Вес помидоров, г |
| Красное бычье сердце («Ривьера») | Средние | 2 волны урожая, ярко-алые плоды овальной формы | До 700 г в первой волне и до 350 г во второй |
| Оранжевое бычье сердце | Средние | Оранжевый цвет и высокая сохранность плодов | 300-800 г |
| Розовое («Бабушкино») | Поздние | Семена практически отсутствуют, практически не подвержен заболеваниям (даже фитофторозом) | При первичном сборе до 900 г, затем снижается до 200 г |
| Малиновое (подвид-гигант) | Короче, чем у «розового» | Характеристики похожие на предыдущий сорт: высокая устойчивость к патогенным бактериям, нежная мякоть, семена практически отсутствуют | До 800 г |
| Гигантское черное | Поздний | Темно-бордовый окрас, сердцевидная форма, на кисти по 2 томата. Высота растения до 2 м | 400-600 г |
| Золотое | Средний | Конусовидная форма, мясистые | До 600 г, постепенно снижаясь до 100 г при последующих сборах |
| Желтое (минусинское) | Средний | Послевкусие с кислинкой, окрас напоминает «Белое бычье сердце» с легкой желтизной | До 400 г |
Особенности выращивания
Выращивание томатов «бычье сердце» довольно трудоемкое. Начинается с высеивания семян в начале весны:
- Обработка семян слабым раствором марганцовки (1 г вещества на стакан воды).
- Семена поместить на глубину до 3 см.
- Пикируют после появления второго листа.
Высадка в грунт или теплицу возможна на сроке от полутора месяца до двух с момента посадки семян. Перед переездом на садовый участок проводится закаливание рассады.
Растение нуждается в большом пространстве
Время высаживания томатов:
- в простые теплицы – начало мая;
- помещения с регуляторами температуры – первые числа апреля;
- открытый грунт – начало лета.
Стоит отметить, что растение не любит тесноту, поэтому в теплице желательно оставлять по 2 саженца на 1 м2, на грунте количество рассады можно увеличить вдвое.
Важно: кислотность почвы не должна быть выше 5,5. Допускается посадка растения на грядки после капусты, моркови или лука. Пасленовые предшественники губительны для бычьего сердца.
Для лучшего формирования куста его важно подвязать и сразу удалить нижние листики. Количество кистей не должно превышать 8-9 на куст.
Чтобы получить заявленный урожай достаточно помочь с опылением (разбрызгать воду крупными каплями и аккуратно постучать по опоре растения), производить своевременное пасынкование. Не стоит забывать и об удобрениях: смесь суперфосфата и сульфата калия, фосфорные добавки.
Выращивание бычьего сердца – трудоемкий процесс, требующий особого внимания от садовода. Однако полученный результат (высокая урожайность) стоит всяких затрат.
Устойчивость к болезням и вредителям
Крупное растение устойчиво ко многим заболеваниям, исключение составляет только фитофтора. Это своего рода смертоносное поражение самого куста с плодами грибком фитофторозой, развивающееся при неправильном уходе за культурой. Приметами заболевания служат:
- Усиленное гниение стеблей, листьев и плодов.
- Специфика локализации и распространение очагов поражения. Растение начинает гнить не с корней, а с листьев, затем страдают плоды и только потом смертельная болезнь фитофтора поражает стебель.
- Потемнение и увязание соцветий.
Заболевание довольно заразное, поэтому, чтобы избавиться от него придется распрощаться с пораженными кустами (выкопать их, унести подальше от садового участка и сжечь).
Профилактическими мерами предотвращения развития фитофторы являются:
- проветривание теплицы;
- просушка рассады (удаление концентрата с поверхности растений и стенок укрытия);
- полноценный уход и прореживание посадки (устранение слабых и пораженных экземпляров).
Плюсы и минусы сорта
Изучив отзывы садоводов, занимающихся выращиванием помидор «бычье сердце, можно смело выделить плюсы и минусы культуры. В качестве достоинств рассматриваемого сорта стоит отметить:
- необычные характеристики плодов (вкус, размер, вес, структура);
- высокую урожайность;
- возможность выращивания плодов из собственных семян.
К недостаткам относится довольно сложная агротехника (формирование рассады, пасынкование, выбор удобрений, подвязывание кустов и полноценный уход за ними, как за редчайшими созданиями на планете), что подтверждает ранее представленное описание процесса выращивания культуры.
Еще выставочное фото и более интересная информация о сорте помидор «Бычье сердце» находится в видео. Теперь вы знаете каковы особенности томата данного сорта.
