Симментальская порода коров
Симментальская порода коров относится к одному из древнейших видов, предки ее появились в Швейцарии уже в V веке.
Симментальская порода коров
О породе симменталов
Коровы симментальской породы прошли свое развитие в несколько отдельных этапов, завершившись ко второй половине ХХ века. Большое распространение симментальская порода коров получила, благодаря своей уникальной способности быстро акклиматизироваться. Она стала генетическим материалом для выведения другого КРС, среди которого выделяется болгарский красный скот, пестрые венгерские представители, красно-пестрые словацкие животные, монбельярды и флекфи.
В России породу симменталов стали выводить, начиная с XIX века. Сегодня более 35 отечественных регионов занимаются ее разведением. Цена симментальской породы коров начинается со 100 тыс. руб.
Развитию породы симменталов способствовало стремление швейцарцев получить источник качественного сырья для сыроварения — молока, а также не менее качественной говядины. В результате силы селекционеров были направлен на усовершенствование крупного рогатого скота в обоих направлениях.
Появившийся симментальский скот называли по месту его происхождения — долине реки Берн (Симма), потому нередко этих коров называют еще бернскими.
Развитие швейцарского КРС происходило в естественных условиях альпийских лугов и горного воздуха, благодаря которым малопродуктивная симментальская порода стала давать неплохие показатели мясного и молочного производства.
Стандарт экстерьера
Животные породы симментал отличаются грубоватым крепким пропорциональным телосложением, достигая в холке роста до 1,35-1,4 м, в длину вырастая до 1,6-1,65 м. У развитых конечностей обхват пястей достигает 20 см.
Взрослые телочки набирают вес в 0,55-0,65 т. Бычки весят больше: от 0,9 до 1,2 т. Максимальные показатели веса установлены в 0,87 т для телок и в 1,3 т — для бычков. Помимо этих общих признаков, присущих животным из Швейцарии, в характеристику симментальской породы коров входят отличительные породные особенности:
- голова коров и быков выделяется широкой лобной костью,
- грудная клетка достаточно глубокая, у быков она заканчивается развитым подгрудком,
- спинной отдел широкий с приподнятым крестцом,
- мышечная масса хорошо развита,
- кожа у симменталов толстая и прочная,
- вымя телок зачастую имеет округлую форму с крупного размера сосками.
По фото коровы симментальской породы сразу заметно, что цвет масти в описании симменталов преимущественно палевый, иногда встречаются палево-пестрые животные и окрашенные красные с белой головой представители КРС из рода симменталов.
Производительность симменталов
Для породы коров симментал характерна оптимальная комбинация молочной и мясной продуктивности, показатели продуктивности (сколько скот выдает мяса и молока) и продуктивные качества (жирность и белки) напрямую зависят от того, в каком регионе выращивается крупный рогатый скот.
Показатели продуктивности молочного удоя от симменталов составляют около 3,0 – 3,5 т молока.
В центрально-черноземной части России установлены абсолютные рекорды по удою от симментальских коров: около 10-12 т молока жирностью от 3,9 до 4,85%.
По мясной продуктивности симменталы зарекомендовали себя как порода с высокими темпами набора массы в течение всего времени роста.
Половозрелость симментальских телок начинается с 2,5 лет. К этому возрасту корова симментал способна отелиться, причем роды проходят практически без осложнений. Телята симментальской породы получаются крупными: один теленок весит в среднем от 44 до 46 кг, увеличивая свою массу к возрасту 6 месяцев не менее, чем в 4 раза.
Выращивать молодняк просто, так как животные жизнестойкие, не требующие к себе повышенного внимания и создания исключительных условий для роста и развития.
Для оправдания вложенных финансовых затрат фермеры рекомендуют откармливать новорожденных быков симментальской породы. Они при нахождении в стойле могут прибавлять в весе до 1,0-1,1 кг.
Взрослая симментальская корова при убое выдает до 55-56% мяса, от симментальских быков убойный выход получается больший — до 65%. Говядина отличается высокой калорийностью, негрубыми волокнами и жирностью с умеренным показателем до 12%.
Привлекательность симменталов для разведения
С целью разведения отзывы отечественных и зарубежных фермеров выделяют этот тип коров среди прочих представителей крупного рогатого скота, благодаря имеющимся у животных достоинствам. При отсутствии явных минусов к плюсам относят:
- одновременно высокоразвитые качества 2-х направлений производства: молочного и мясного,
- непривередливость в кормах как взрослых животных, так и молодых телят,
- длительный период молочного вскармливания молодняка, что сокращает фермерские затраты на откорм телят,
- интенсивный прирост новорожденных животных и их легкая адаптация к условиям содержания,
- осеменение телок может производиться как естественным, так и искусственным методом, при этом отелы проходят без осложнений.
- хорошие породные качества продуктивности, которые могут являться генетическим материалом, дающим при скрещивании с другим крупным рогатым скотом высокую производительность в молочном или мясном направлении.
Помимо этого, фермеры отмечают спокойный характер животных, их крепкое здоровье и послушность. Все перечисленные достоинства доказывают, что бычки описываемой породы — отличный выбор и их стоит заводить.
