Сорт яблок Айдаред

1

1078

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Яблоки Айдаред – это красный зимний сорт с высокой урожайностью. Он был выведен в 1955 году в США, на основе известных разновидностей Джонатан и Вагнер. Уже через пару лет его адаптировали в Европе. В Россию сорт попал в 60-х годах, выращивался преимущественно на Кубани. Сейчас он популярен среди садоводов Украины, Беларуси, Польши.

Сорт яблок Айдаред

Польза и вред

Айдаред принадлежит к красным сортам яблок, содержащим много железа. Его часто рекомендуют при анемиях. Но польза не ограничивается только этим. Они долго хранятся, до весны в них сохраняются многие витамины и минералы.

Кожура и мякоть богаты каротином, аскорбиновой кислотой, никотинамидом. Эти вещества положительно сказываются на состоянии кожи и сосудов, укрепляют иммунную систему.

Особое внимание следует обратить на группу витаминов В, куда входят тиамин, фолиевая и пантотеновая кислота. Они влияют на нервную систему, кроветворение, предупреждают анемию. Яблоки содержат много калия, влияющего на нормальную работу сердца. Также в них есть кальций и фосфор, необходимые костям.

Больше 80% массы плодов составляет вода. Они хорошо утоляют жажду и содержат мало калорий. Около 8-10% приходится на клетчатку, регулирующую работу ЖКТ. Шкурка Айдареда покрыта тонким пектиновым налетом, который полезен для суставов и кишечника.

С учетом всех полезных веществ, которые содержит фрукт, его рекомендуют при многих заболеваниях. Полезен он людям с проблемами сердца, гипертонией, артритами и артрозами. Витаминный продукт советуют есть беременны и детям, спортсменам. Поскольку у яблок Айдаред низкая калорийность, они помогают похудеть.

Противопоказания

В редких случаях яблоки с красной шкуркой вызывают аллергию. Если съесть их слишком много, можно спровоцировать мочекислый диатез или цистит.

С осторожностью советуют есть продукт людям с колитами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. При таких диагнозах лучше яблоки запекать.

Описание и характеристика сорта

Перед покупкой саженцев обязательно нужно познакомится с описанием сорта, его достоинствами и недостатками. В Россию сейчас завозят много посадочного материала из-за рубежа. Но качество отечественной продукции ничем не уступает.

Как выглядит дерево и плоды

Молодой однолетний саженец имеет серо-коричневые ветки. Листки темно-зеленые с голубоватым отливом, сильно сложенные и немного морщинистые. Они прикреплены к веткам толстыми черешками, у основания есть расширенные прилистники.

Самый интенсивный рост яблони Айдаред наблюдается в первые 3-4 года жизни. К 10-12 года развитие практически прекращается.

Описание взрослого дерева выглядит следующим образом:

• Высота от 3,5 до 6 м.
• Крона полукруглая либо овальная.
• Ветки сильно тянутся вверх, рассоложены под углом 45⁰ к стволу.
• Кора темно-коричневая, равномерно окрашенная.
• Ствол толстый и мощный.
• Побеги коричневые, с сероватым оттенком, прямые, покрыты жидкими ворсинками. Коленчатость выражена слабо, хорошо просматриваются чечевички, на срезе ветки округлые.
• Листки темно-зеленые, яйцевидные (реже овальные или удлиненные).
• Ворсистость на листьях хорошо просматривается с нижней стороны, сверху они блестящие, глянцевые.
• Краешек листка с крупными волнами, двоякозубчатый.
• Все листочки располагаются в центре кроны, немного скручиваются по ходу часовой стрелки.
• Черешки у листков тоненькие, располагаются почти под прямым углом к ветке.

Крона яблони Айдаред склонна к загущению, поэтому в первые годы ее обязательно нужно прореживать.

Крону дерева необходимо прореживать

Описание цветков и плодов:

• Цветение раннее, начинается в конце апреля.
• Цветки большие, бело-розового оттенка, на кончиках розовый цвет более интенсивный.
• По форме цветки напоминают блюдечко.
• Соцветие – крупный щиток.
• Пестики короткие, без опушения.
• Пыльники тычинок и рыльце пестика располагаются на одном уровне.
• Плоды собраны в кольчатки по 2-3 штуки, в урожайные годы образуют гирлянды, равномерно распределены по ветке.
• Средний вес плода – 135-145 г, самые крупные достигают 200-225 г.
• Форма округлая, у крупных яблок – коническая.
• Окраска желто-зеленая, с карминовым боками и малиновым пятном на стороне, обращенной к солнцу.
• Под кожицей видны мелкие светлые пятнышки и штрихи, придающие яблоку мраморный рисунок.
• Кожура тонкая и эластичная, покрыта налетом.
• Блюдце узкое, с маленькой закрытой чашечкой и крупной цилиндрической подчашечной трубкой.
• Воронка глубокая и зауженная.
• Плодоножка средней длины.
• Мякоть кремовая.

Вкусовые особенности

Вкус яблок Айдареда сладкий с выраженной кислинкой. Запах слабо выражен, быстро исчезает при хранении.

Структура свежей мякоти плотная, но быстро становится волокнистой, затем мелкозернистой и рыхлой. При этом она долгое время остается сочной.

Зимостойкость

Сорт яблок Айдаред нельзя назвать зимостойким, показатели у него средние.

Выводился он в южных штатах США, поэтому на эту характеристику мало обращали внимания. При сильных морозах молодые черенки, высаженные осенью, могут погибнуть.

Рекомендуют на зиму в холодных регионах молодые деревца укрывать. Снижается сопротивляемость холоду, если оставить корневую шейку при посадке выше, чем 3-4 см над поверхностью грунта. Взрослые деревья могут погибнуть при температуре -20⁰С.

Кроме самого дерева на поздние заморозки реагируют завязи. Ведь цветет дерево рано, в конце апреля. В некоторых регионах в этот период температура ночью легко может опускаться ниже ноля. Кроме того, плоды зреют в конце сентября, ранние заморозки могут уничтожить урожай.

Урожайность

Яблоньки в возрасте 6-7 лет дают около 30 кг продукции, в 10 лет (на пике своей урожайности) – до 90 кг. В южных областях с гектара собирают 300-400 центнеров плодов, а в урожайные годы – до 500 центнеров.

Плодоношение в теплых регионах регулярное. Каждый год снимают обильный урожая с взрослых деревьев. Это позволяет выращивать сорт в промышленных масштабах.

В средней полосе цветки могут стать жертвой ранних заморозков. Поэтому на севере чаще сажают яблони для личного употребления, т.к. урожайность там нестабильная.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт Айдаред устойчив к заболеваниям

Разновидность обладает хорошим иммунитетом. Она устойчива к бурой пятнистости. Достаточно редко поражается паршой и мучнистой росой (средний уровень устойчивости).

Вредители чаще поражают дерево, чем болезни. Самые распространенные паразиты:

• Тля. Зеленые насекомые, питающиеся соком листьев. Яйца они откладывают осенью и уже ранней весной личинки начинают уничтожать молодые листочки.
• Медяница. Повреждает молодые почки, цветки, корни дерева.
• Красный клещ. Повреждает листву.
• Яблочный пилильщик. Питается маленькими плодами или завязями, отчего они массово опадают.
• Плодожорка. Живет в спелых плодах, наносит большой вред урожаю.

Для борьбы с вредителями деревья несколько раз за сезон обрабатывают бордосской жидкостью, настоем табака. От медяницы удается избавиться только с помощью химических инсектицидов.

Выращивание

Чтобы успешно вырастить Айдаред у себя на участке, нужно купить качественные саженцы. Лучше всего это делать в проверенных питомниках.

Целенаправленным разведением занимаются на Кубани, в Ставропольском крае. В Россию также везут материал из Польши, Украины, Беларуси.

Раньше можно было найти немецкие саженцы, но сейчас их количество сократилось, потому что упал спрос.

Посадка

Высаживать деревья можно осенью или весной. Первый вариант считается более правильным, саженцы успевают адаптироваться за зиму и весной интенсивно растут.

Яму начинают готовить за 1,5-2 месяца до посадки (если она будет проводится весной, то яму роют с осени).

Подготовка состоит из следующих этапов:

• Перекопка земли и удаление сорняков.
• Внесение в перекопанный грунт смеси песка, торфа и перегноя в равных частях (приблизительно по ведру на ямку). Это увеличивает влагоемкость земли, предотвращает загнивание корней, повышает плодородие.
• Рытье ямы с диаметром 100-120 см и глубиной 60-80 см.

Удобрения можно вносить непосредственно в яму. Для этого сначала на дно кладут дренаж из керамзита, мелкой гальки или толченого кирпича. Затем насыпают ведро песка, столько же торфа и перегноя и все тщательно перемешивают.

Саженцы опускают в яму строго вертикально. Корешки аккуратно расправляют, чтобы они не загибались на дне. Яму засыпают грунтом так, чтобы корневая шейка находилась на 3 см выше его поверхности. Затем наливают под дерево 2-3 ведра воды.

Уход

Первый год

В первый год особо ухаживать за саженцем не нужно. Главное, поливать его 5-6 раз за сезон. Деревья после весенней посадки нуждаются в еще более частом поливе, до 7-8 раз, особенно в засушливое лето. На один полив нужно 2-3 ведра воды.

Второй год

Деревья нужно регулярно удобрять

Начинают вносить удобрения. Пока яблонька не начала плодоносить, ей необходимы азотные удобрения. Лучший вариант – 10-15 г аммиачной селитры под дерево каждую весну.

Третий год

С 3-4 года необходимо подкармливать Айдаред суперфосфатом и калийными удобрениями, по 1 ч.л. под дерево в период цветения и начала созревания плодов.

Это увеличивает урожайность, предупреждает преждевременное опадание яблок.

Взрослое дерево

Поливают 5-6 раз за сезон. Но одно необходимо 2-4 ведра воды. Особенно важно увлажнять почву перед началом цветения и в период завязывания плодов.

В дождливое лето поливы сокращают, так как сорт не любит избытка влаги.

Общие рекомендации

Поскольку крона склонна к загущению, обязательно ежегодно проводить обрезку. Делают это в конце февраля или начале марта.

Удаляют поврежденные, кривые и засохшие ветки. Лучше всего плодоносят побеги в возрасте 2-4 лет, более старые желательно убрать. После этого места среза замазывают садовым варом.

Опылители для этой яблони

Все разновидности яблок, включая Айдаред, являются обоеполыми. Это значит, что в цветке есть мужские органы (тычинки) и женские (пестики). Для опыления необходимо, чтобы насекомые перенесли пыльцу с пестика на тычинку. Там она прорастает, образуя пыльцевую трубку, по которой двигаются спермии. Когда они достигают дна пестика, то оплодотворяют находящуюся там яйцеклетку. Впоследствии из нее развиваются семена, а из пестика завязь и плод.

В процессе эволюции яблони выработали защитный механизм от самоопыления. Он важен для обеспечения генетического разнообразия потомства и лучшего выживания вида при меняющихся условиях внешней среды. Пыльца цветков из одного дерева не может оплодотворить яйцеклетку. Пестик не выделяет веществ, которые стимулируют ее прорастание.

Деревья одного сорта являются генетически однородными, так как выращены вегетативным способом. Поэтому опылять друг друга могут лишь в редких случаях.

Приблизительно 1,7-2,5% цветков превращается в плоды. Если проводить опыление искусственно, можно получить урожая из 2,6-7% цветков.

Чтобы получить 12-25% плодов, необходимо высаживать в одном саду опылители других сортов. Важное условие – чтобы все яблони цвели в одно и то же время.

Лучшими опылителями являются:

• Джеймс Грив
• Рубина
• Старкинг
• Старкримсон
• Глостер
• Флорина
• Русавка
• Вагнер
• Рубиновые Дуки
• Ред Делишес
• Кубань спур

Рекомендуют высаживать 1 опылитель на 12-20 деревьев основного сорта.

Использование сорта в качестве опылителя

У сорта высокие показатели жизнеспособности пыльцы

На качество опыления во многом влияет и жизнеспособность пыльцы. У Айдареда оно составляет 40-90%, это очень высокие показатели. Поэтому его самого используют в качестве опылителя.

Лучше всего он подходит для таких сортов:

• Чемпион
• Эмпайр
• Гала Делишес
• Голден Делишес
• Джонаголд
• Ренет Симеренко
• Бербурн
• Бербурн Марири Ред
• Элстар
• Фуджи
• Гала маст
• Гала Брокфилт
• Банжет
• Глостер
• Грани Челенджер
• Деливар
• Грани Смит
• Ионика
• Мутсу

В Польше, при промышленном выращивании, комбинируют Айдаред с 2-3 другими сортами. Высаживают их поочередно, по 2-3 ряда каждого.

Важно заметить, что яблони не изменяют своих качеств в процессе перекрестного опыления. Новые признаки появляются у потомства, выращенного из косточек. Вот почему культурные разновидности размножаются исключительно вегетативным путем, а новые выводятся на специализированных станциях путем искусственного опыления.

Особенности созревания

Айдаред относится к зимним сортам яблонь, что сказывается на времени его созревания.

Начало плодоношения

Плоды созревают достаточно рано. Карликовые разновидности уже на 3 год могут порадовать плодами. Крупные деревья плодоносят немного позже, на 4-5 год.

К этому времени саженец достаточно крепкий и может обеспечить плоды всеми необходимыми веществами.

Если в первый год цветение обильно, завязей слишком много, рекомендуют их частично или полностью удалить. Если этого не сделать, яблонька может истощиться, замедлить рост или вообще засохнуть. Иногда молодые деревца сами сбрасывают цветы или завязи.

Сроки созревания

Несмотря на ранее цветения, плоды созревают в конце сентября. От появления завязей до момента полной кондиции плодов проходит 4-4,5 месяца.

Сначала кожура имеет насыщенный зеленый цвет, затем она становится желто-зеленой, появляются красные карминные оттенки. На южной стороне дерева яблоки малиновые.

После созревания они хорошо и прочно держаться на ветках, могут не падать до самих морозов. Но лучше сорвать их вовремя. Лучшие вкусовые качества появляются спустя 120-140 дней после сбора урожая.

Хранение и сбор урожая

Плоды необходимо аккуратно снимать с дерева

Удобнее всего собирать яблоки с карликовых деревьев. Во многих странах, например, в Польше, для продажи выращивают именно такие разновидности. Они дают не меньше урожая, зато более доступны для сбора.

Нельзя сбивать с веток. Их аккуратно снимают, складывают в ящики и прячут.

Хранить яблоки нужно в прохладном сухом месте. При небольших объемах подойдет нижняя полка холодильника, а для ящиков – подвал с хорошей вентиляцией. Они могут пролежать, не испортившись, около 6 месяцев.

Сохраняют свою сочность до начала весны, правда мякоть в это время становится более рыхлой. Самые высокие вкусовые качества отмечаются в конце января и начале февраля.

В каких регионах можно выращивать

Сорт выводился для южных регионов. У него средняя зимостойкость. Молодые саженцы и даже взрослые деревья могут погибнуть при низких температурах. Если в вашем регионе температура зимой часто опускается ниже 20°, лучше выбрать другую разновидность.

Теоретически возможно выращивать в условиях Подмосковья, если укрывать дерево в сильные морозы. Но урожайность будет нестабильной. Ведь в этих регионах часто бывают поздние заморозки, которые могут уничтожить цветы и завязи. Так что сажать этот сорт в средней полосе можно только для домашнего употребления.

Идеальные места для выращивания – южные регионы России (Кубань, Ставропольский край, Северный Кавказ). Здесь вполне реально закладывать сады с целью будущей продажи урожая. Сорт устойчив к засухам, что делает его еще более выгодным для культивации в жарких областях. Хорошо прижились яблони в Украине, южной части Польше и даже на юге Беларуси. Из этих стран сорт экспортируется в Россию и Европу.

Отзывы огородников

Многие огородники при первом знакомстве с сортом Айдаред оставляют сдержанные отзывы, ведь сначала вкус яблок слабенький. Только после 2-3 месяцев хранения они становятся мягкими и сочными. Также отмечается хорошая транспортабельность продукции. Ее можно перевозить за сотни километров без малейших потерь.

Раньше плодам давали дегустационную оценку «отлично». Сейчас он стабильно получает «хорошо». По пятибалльной шкале его данные упали с 4,7 до 4. Это связано с тем, что за последние десятилетия появились виды, вкус которых оказался намного лучше. В связи с этим цены упали.

Что касается ухода, то по отзывам садоводов он несложный. Важно следить за деревьями, чтобы не пропустить заболевание мучнистой росой и паршой, нападения вредителями. Чтобы избежать проблем, рекомендуют саженцы обрабатывать медным купоросом, а взрослые деревья – фунгицидами, инсектицидами.

Айдаред неприхотлив к почве, он может расти на суглинистых и глинистых грунтах. Для улучшения их свойств в яму для посадки добавляют торф, перегной, речной песок.

Также дерево не нуждается в слишком обильном поливе, что также является его положительной чертой при выращивании на юге.