Айрширская порода коров
Айрширская порода коров привлекает многих заводчиков крупного рогатого скота по всему миру, отличаясь своей молочной продуктивностью, получая от животноводов исключительно положительные отзывы.
Айрширская порода коров
Уникальность айрширов
Айрширская молочная порода коров сформировалась как самостоятельная ветка КРС к 1814 году, появившись впервые в шотландском графстве Эр. Среди прародителей айрширов отмечают такие породы КРС, как шортгорнская, альдернейская, тисватерская, джерсейская.
Появившиеся в результате скрещивания с местными бурыми и пестрыми животными айрширские коровы были замечены, благодаря своему красивому экстерьеру, в чем можно убедиться по фото и видео. С отличным строением вымени они стали отличными производителями молочной продукции и завоевали сердца поклонников производимым отменного качества молоком для сыро- и маслоделия.
Айрширская порода коров разводится в странах с разнообразными климатическими условиями, начиная с северной Финляндии и заканчивая южными Африкой и Колумбией. Наиболее многочисленная популяция айрширской породы находится в Финляндии и насчитывает около 140 000 животных. В России их стали разводить с конца XIX века. Цена взрослой особи начинается от 100 тыс. руб.
В условиях выгула на природных пастбищах представители КРС обрели выносливость и крепкое телосложение, способность быстро акклиматизироваться, что оказало непосредственное влияние на качество выдаваемого молока. Животные этой породы легко адаптировались к новым климатическим условиям, потому быстро распространились по Европе и в Северной Америке, минуя лишь жаркие экваториальные страны, где айрширов разводят крайне редко.
Внешний вид айрширов
У айрширов ярко выраженный молочный тип телосложения, что без труда можно заметить на фото и видео:
- пропорциональные размеры, туловище длинное с прямой спиной и длинным поясничным отделом, острыми и ровными плечами и глубокой грудью,
- ровная шея плавно переходит в пропорционально сложенную голову с широкой мордой,
- спереди вымя выглядит как крепкое и подтянутое, сзади посажено высоко и широко, с равномерно развитыми сосками длиной до 6 см,
- молочная вена длинная, извилистая,
- конечности аккуратно сложенные с сильными и гладкими скакательными суставами,
- копыта отличаются ровными краями.
Передовые племенные хозяйства при разведении айрширов особое внимание уделяют состоянию копыт животных, отбирая для селекции те особи, у которых здоровые конечности, что имеет немаловажное значение для сохранения долголетия удойной коровы.
Масть этих животных имеет красноватый пестрый оттенок. При этом допустимо преобладание красного либо белого. Красный оттенок возможен в вариациях от светлых рыжих тонов до темных коричневых. Некоторые айрширские быки отмечены темными пятнами, схожими с черным цветом.
Продолжительное время визитной карточкой айрширов были рога — лирообразные, с концами, загнутыми назад.
Средний показатель веса для такой породы коров составляет около 0,6 т.
Продуктивность айрширов
Каждый фермер, у кого есть эта порода, скажет, что молоко от этих буренок отличается отменными вкусовыми качествами. Помимо этого, особенностью их молочной продукции являются низкие показатели содержания соматических клеток в молоке. Эти качества стали причиной, по которой во многих странах данный молочный продукт идет на производство детского питания.
Средние удои от представителей описываемой породы насчитывали до 8,5 тыс. кг молока с показателями белка в 3,4%, жирности — не менее 4,3%.
Новорожденные телята айрширов рождаются весом 25-30 кг, жизнеспособны и легки в содержании и уходе. Годовалые животные весят 0,25 – 0,3 т. Скороспелая буренка становится пригодной для осеменения к достижению возраста в 14 месяцев. У быков отмечается неплохая откормочная характеристика. Животные достаточно быстро набирают массу, выдавая к убою до 55% живого мясного веса.
Положительные качества породы
Айрширский скот отличается от других представителей КРС своими положительными качествами и имеет свои плюсы.
- Айрширы могут похвастаться стабильными удоями молока, при этом продуктивность скота этой породы поддерживается на должном уровне даже при имеющихся проблемах с кормами, постепенно снижая лишь жирность продукции.
- Схожая с голштинской породой коров айрширская превосходит ее по качеству выдаваемого молока, которое отличается высокими базовыми показателями жирности и содержания белковой составляющей.
- Айрширская корова зарекомендовала себя долголетней продуктивностью. Среди представителей крупного рогатого скота этой породы зафиксированы многочисленные пожизненные годовые удои более чем 150 000 кг молочной продукции.
- Представители породы способны приспосабливаться к различному климату, отличаясь выносливостью и неприхотливостью к употребляемым кормам.
- У айрширов отмечено отличное здоровье, в том числе крепко сложенные конечности и здоровое вымя, они отличаются легкими отелами.
- В процессе разведения животноводы отметили отсутствие у айрширской породы каких-либо серьезных дефектов в области генетики, которые могли бы передаваться по потомственной линии, в том числе от быков-производителей, несущих в себе некачественные аллели.
Отзывы животноводов утверждают, что айрширские коровы легки в содержании, они подходят для пастбищных выгулов и обладают активным темпераментом. Характеристика айрширов не упоминает минусы, которые бы могли отметить заводчики.
